Vir diegene wat na hul figuur omsien of net van gesonde en terselfdetyd heerlike kos vir ontbyt of 'n middaghappie hou, is die hoenderslaai perfek. Hierdie ligte slaai is maklik om voor te berei en hou terselfdertyd groot gesondheidsvoordele in.
Dit is nodig
- - 400 g hoenderfilet;
- - 2 eiers;
- - 1 vars komkommer;
- - 300 g vars sjampanje;
- - 100 g pruimedante;
- - 1 ui;
- - 20 g groen uie;
- - 20 g blaarslaai;
- - 100 g mayonnaise;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem eers die pruimedante en spoel dit deeglik uit, gooi dit dan in 'n klein koppie en giet kookwater daaroor. Bedek die pruimedante met 'n deksel en laat dit 10 minute staan. Dan dreineer ons die water, koel af en kap dit fyn.
Stap 2
Dit is beter om hoenderfilet vars of ontdooi te neem. Spoel die filette goed af in koel water, plaas dit in 'n kastrol, bedek met koue water, lig sout en kook vir 40 minute. Haal uit en koel af. Verdeel die afgewerkte filet in klein vesels, en sny dit versigtig met 'n skerp mes. U moet baie klein stukkies kry.
Stap 3
Skil die ui, kap fyn en braai in groente-olie tot goudbruin. Sny die sampioene in klein stukkies en voeg dit by die gebraaide uie, meng deeglik en braai vir 15 minute.
Stap 4
Was hoendereiers en kook dit koel. Verkoel die gekookte eiers en maak dit skoon. Sny een eier versigtig in dun skywe, die tweede drie op 'n fyn rasper. Was groen uie, droog dit en kap fyn. My komkommer, droog dit, sny in die lengte in die helfte en sny in dun skywe.
Stap 5
Ons was die blaarslaai in koue water, droog dit en plaas dit in 'n klein bordjie. Meng in 'n diep koppie: gebraaide sampioene met uie, eier, hoenderfilet, pruimedante, uie en mayonnaise. Voeg 'n bietjie sout by na u smaak. Ons versprei die resulterende mengsel op slaaiblare, strooi komkommer bo-oor en versier met hoender-eierskywe.
