Wat u ook al gewoond is om warm te hou op koue aande, warm sjokolade in hierdie sin is 'n uitstekende oplossing.
Normaal.
Bestanddele: 100 g donkersjokolade, 1/2 koppie koue water, 1,5 koppies mediumvet melk (2, 5-3, 5%).
1. Sit 'n pot water op medium hitte, breek die sjokolade in klein stukkies en laat in die water. Voeg melk by en laat dit af en toe roer.
2. Haal dit van die vuur af, gooi sjokolade in koppies en laat dit effens afkoel.
Vanielje.
Bestanddele: 120 melksjokolade, 180 g donkersjokolade, 1 glas kakaopoeier, 1 liter mediumvet melk, 25 g suiker, 1/2 vanieljepeul.
1. Maak 'n sny in die lengte van die helfte van 'n vanieljepeul, maak die pitte skoon in 'n bak, gooi die gesnyde peul daar, voeg suiker by, meng alles, bedek met kleefplastiek en laat dit oornag by kamertemperatuur (suiker moet gevul word met vanielje-gees).
2. Gooi die volgende dag albei sjokolades in 'n blender of voedselverwerker en kap dit so klein as moontlik. Haal die vanieljepeul uit die suikerbak, voeg gekapte sjokolade en kakao by. Meng deeglik en doen dit: versprei die mengsel in gelyke porsies oor die sirkels, giet 'n gelyke hoeveelheid melk in en meng goed. U kan alles met geklopte room garneer.
Pittig.
Bestanddele: 120 g donker sjokolade, 2 koppies medium vet melk, skil van twee lemoene, 1/2 teelepel kitskoffie, 'n knippie gerasperde neutmuskaat.
1. Meng melk, gebarste sjokolade, koffie, geskeurde skil en neutmuskaat in 'n kastrol.
2. Plaas pot op lae hitte en verhit, roer af en toe tot glad. Verhoog die hitte en bring die mengsel tot kookpunt. Haal dit van die vuur af, vang die skil en klop dit saggies tot dit skuimerig is (met 'n klitser of menger) om nie in warm spatsels vas te raak nie.
3. Sit die pot weer op die vuur. Bring tot kookpunt, haal van vuur en klits weer. Wag totdat die mengsel tot kamertemperatuur afgekoel het, en herhaal alles voordat u dit voorsit: kook en klits.
Al die resepte is vir ongeveer 2 groot of 4 klein koppies.
