Roomys is 'n baie gewilde nagereg, en daarom is daar 'n groot aantal variëteite. Winkelrakke is vol met hulle. Roomys "Mars" trek spesiale aandag. Dit is lekker, maar duur, maar jy kan dit self probeer maak.
Bestanddele
Om Mars-roomys te maak, benodig u die volgende produkte:
- 1 glas melk;
- 500 ml 33-35% room of vars tuisgemaakte suurroom;
- 125 g suiker;
- 3 stukke eiergeel;
- 1 sak vanielje;
- 50 g sjokolade.
Voorbereiding
Eerstens word die geel met suiker geslaan om 'n homogene massa te vorm, wat in die proses van geel na wit moet verander en ongeveer twee keer in volume moet toeneem. Dan word suurroom of room by hierdie mengsel gevoeg en alles deeglik gemeng. Daarna word gekookte melk by kamertemperatuur geleidelik in die massa gegooi en vanielje bygevoeg.
Nou word die mengsel in 'n kastrol gegooi en op lae hitte geplaas. Roer dit aanhoudend sodat dit nie tot onder in die pot brand nie. Dit is belangrik om te onthou dat die massa nie oorverhit kan word nie, anders krul die geel eenvoudig, en as gevolg daarvan kry u 'n soet omelet. Die mengsel moet tot ongeveer 65 ° C opwarm. U kan 'n babatermometer gebruik om die temperatuur te bepaal. As dit nie daar is nie, moet u wag totdat die massa verdik en die pan van die stoof verwyder.
Daarna moet die roomys vinnig verkoel word. Hiervoor, sonder om op te hou sweep, moet dit in 'n bak gegooi word wat in 'n bak yswater laat sak word. Dit is belangrik om die massa aan te hou klop totdat dit afkoel. Nou volg gerasperde sjokolade ook, maar dit kan in klein stukkies gebreek word. Daarna word die roomys in houers verkrummel en vir 30 minute na die vrieskas gestuur. Na hierdie tyd moet dit van daar verwyder word en goed klop. Dan gaan dit terug na die vrieskas. Na 'n halfuur moet die prosedure herhaal word. Sodra 4 uur verby is, kan u Mars-roomys begin proe.
Karamel
Roomys "Mars" bevat, benewens stukkies sjokolade, ook karamel. U moet dit ook self kook en by die nagereg voeg. Dit benodig dus die volgende komponente:
- 200 g suiker;
- 250 ml water.
Om karamel te berei, het u 'n kastrol van duralumien nodig. Bogenoemde bestanddele word daarby gevoeg, waarna alles op medium hitte geplaas word. U moet die mengsel kook totdat die stroop gevorm is. Dit is nodig dat dit donkerder word en bitter word. Daarna word 12 eetlepels koue water by die karamel gevoeg en alles meng goed. Die mengsel word dan afgekoel en by roomys gevoeg. Dit is beter om karamel by die nagereg te voeg voordat dit 4 uur in die vrieskas gaan.
