Mannik is 'n heerlike pastei waarin gewone meel vervang word met griesmeel, wat dit sag en sag maak. Maer manna is relevant vir vegetariërs, tydens 'n streng dieet of tydens vas. Konfyt, kakao, gedroogde vrugte help om die resep vir hierdie gereg te diversifiseer en smaaklik te maak.
Klassieke Lean Manna
Om maer manna in water en sonder eiers te berei, benodig u:
- 300 g semolina;
- 100 g gekorrelde suiker;
- 100 ml sonneblomolie;
- 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
- 100 g rosyne;
- 1 teelepel. vanieljesuiker (vanillien);
- 1 teelepel. bakpoeier;
- 250 ml water.
Giet semolina in 'n diep bak en meng met suiker. Volgens hierdie resep is die manna nie baie soet nie, dus kan die hoeveelheid suiker, indien verkies, verhoog word. Voeg vanieljesuiker of gewone vanielje op die punt van die mes in 'n bak en roer dan goed deur.
Giet gekookte water by kamertemperatuur in die droë mengsel, roer en laat dit vir 1-2 uur staan sodat die semolina kan uitswel. Berei intussen die ander bestanddele vir die manna voor: spoel die rosyne uit en week dit in louwarm water.
Voeg na 1-2 uur reuklose sonneblomolie, bakpoeier en kakaopoeier by die mengsel. Meng die deeg dan deeglik sodat daar geen klonte in is nie. In konsekwentheid en voorkoms moet dit elasties wees, maar nie baie dik nie.
Syg die geweekte rosyne en laat dit dreineer en voeg dan by die deeg. U kan ook gekapte neute daar sit, enige droëvrugte van u keuse. Roer die deeg weer.
Smeer 'n oondbak met sonneblomolie, sit die deeg uit vir manna, maak glad en stuur dit na die voorverhitte oond, waarin dit ongeveer 1 uur op medium temperatuur bak.
Laat die afgewerkte manna afkoel, en sny dit dan in porsies. U kan ook die manna in die lengte sny en dit met konfyt, konfyt, konfyt, ens. Vul.
Suurlemoen Lean Manna
Vrugte- en bessieliefhebbers sal die maer suurlemoen-manna waardeer. In hierdie resep kan u suurlemoen vervang met enige bessies: bosbessies, aalbessies, bosbessies, frambose, ens. (gebruik vars en bevrore bessies). Jy sal nodig hê:
- 1 glas semolina;
- 1 koppie suiker;
- 0,5 koppies meel;
- 50 ml groente-olie;
- ½ teelepel koeksoda;
- 2 teelepel stysel;
- suurlemoen;
- 2 glase water;
- sout.
Berei eers die suurlemoenmannavulsel voor. Was die suurlemoen, skil, sny in klein stukkies en meng met 2-3 eetlepels. l. suiker, roer. Moenie die suurlemoenskil uitgooi nie, dit sal handig te pas kom vir die toets.
Los die stysel in 'n bietjie water op en voeg dan nog 'n eetlepel by. gekookte water en meng met suurlemoen en suiker. Sit hierdie mengsel op lae hitte en kook vir ongeveer 10 minute tot 'n dik konsistensie, en laat dan die suurlemoenkonfyt afkoel.
Raak besig om deeg te maak. Verbind ¾ st. suiker en griesmeel, gooi 1 eetlepel in. water en laat 'n rukkie om die semolina op te swel. Rasper die helfte van die suurlemoenskil op 'n fyn rasper. Blus die koeksoda met asyn. Voeg meel, skil, soda en groente-olie by die deeg, meng deeglik. Die deeg se konsekwentheid moet dik wees en soortgelyk aan suurroom.
Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie olie, voeg dan die eerste helfte van die deeg by, maak dit gelyk, voeg die suurlemoenvulsel toe en bedek met die tweede helfte van die deeg. Plaas dit in die voorverhitte oond vir matige hitte vir ongeveer 30 minute. Koel die afgewerkte suurlemoenmanna af, sny dit en sit dit voor.
