Lenten-piekel is 'n gereg wat berei word sonder om vleis en ander dierlike produkte by te voeg. Hierdie gereg is baie lig. Knoffel gee die sop geur en maak dit baie aptytlik.
Dit is nodig
-
- Vir 3 liter water
- 200 gr. komkommerpiekel
- 0,5 koppies pêrelgort
- 200 gr. ingelegde komkommers
- 3 groot aartappels
- 1 groot ui
- 1 wortel
- 3 knoffelhuisies
- 2 lourierblare
- sout
- gedroogde basiliekruid
- setperke
- plantaardige olie vir passivering
Instruksies
Stap 1
Giet gort in kookwater en kook 30-40 minute.
Stap 2
Ons maak die aartappels skoon en kap dit, voeg dit by die sous. Kook vir 15 minute.
Stap 3
Sny die komkommers in repies. Laat dit in 'n klein hoeveelheid plantaardige olie prut, en voeg sous vir 10 minute by.
Stap 4
Soteer fyngekapte uie in groente-olie tot goudbruin.
Stap 5
Ons maak die wortels skoon, kap en braai.
Stap 6
Voeg komkommers, uie en wortels by die sous. Voeg komkommer-piekel by die sop en kook vir 10 minute.
Stap 7
Voeg dan fyngekapte knoffel, lourierblaar en basiliekruid by die sop. Voeg sout by indien nodig.
Stap 8
Kook nog 5 minute en die sop is gereed.
Stap 9
Strooi kruie oor voor opdiening. U kan croutons bedien.
smaaklike ete
