Jogurt is 'n uitstekende toevoeging tot nagereg. Nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde lekkerny. Vir diegene wat nie industriële jogurt vertrou nie, is daar 'n geleentheid om dit self te maak.
Dit is nodig
-
- Droë suurdeeg;
- 2 liter melk;
- 'n groot vel papier of handdoek;
- 2 liter houer.
Instruksies
Stap 1
Die basis vir die voorgeregskultuur kan by die apteek gekoop word, dit kan sulke droë voorgeregkulture wees soos: "Narine", "Evitalia", "Bifidumbacterin" of "Lactobacterin". Dit kan dus enige stof wees wat lewende voordelige bakterieë bevat wat kan voortplant.
Stap 2
Kook 2 liter melk (neem enige vetinhoud), verkoel tot 37-42 grade. Verwyder die gevormde skuim. Voeg 1 porsie van die gekoopte droë voorgeregkultuur by melk, en verdun dit vooraf in warm melk. Meng die resulterende samestelling deeglik. Maak die houer dig toe met die deksel. Draai die skottelgoed toe met gefermenteerde melk met 3-5 lae dik papier, draai dit toe met 'n dik lap en plaas dit op 'n warm plek vir gisting vir 11-13 uur (byvoorbeeld naby 'n battery of verwarmer). Plaas dit na die verkoeling vir 'n paar uur in die yskas. Die voorgeregkultuur kan dan gebruik word om jogurt te maak.
Stap 3
Twee liter van die gevolglike voorgeregskultuur moet verdeel word:
- twee derdes vir direkte verbruik, onmiddellik met die verloop van die behandeling (as u jogurt vir medisinale doeleindes wil inneem)
- 'n derde vir die daaropvolgende bereiding van nuwe porsies jogurt (aktiewe suurdeeg), laat dit in die yskas.
Stap 4
Om die volgende porsies jogurt te maak, kook nog 2 liter melk, koel af tot 37-42 ° C, verwyder die skuim wat daaruit ontstaan, voeg twee derdes van 'n glas aktiewe voorgereg met 'n skoon lepel by, meng alles en maak toe die deksel. Wikkel die skottelgoed in gefermenteerde melk in 3-5 lae papier, draai dit in 'n dik lap en plaas dit 8-9 uur in 'n verhitte kamer om te gis. Sit dit dan in die yskas. Na 3 uur kan die jogurt as voedsel gebruik word. Gebruik die oorblywende aktiewe voorgereg volgens dieselfde algoritme: teen 'n dosis van twee derdes van 'n glas vir 2 liter melk.
