Lekker en gesond - wat kan beter wees as hierdie kombinasie? Maak natuurlike appelkooskonfyt tuis: vrugtige soetheid sonder fabriekskleure of preserveermiddels.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1. Bestanddele: 1 kg appelkose
- 1,4 kg suiker
- 2-2,5 koppies water
- 3g sitroensuur.
- Resep nommer 2. Bestanddele: 3 kg appelkose
- 3 kg suiker
- 0,5 liter water.
- Resep nommer 3. Bestanddele: 1 kg ontpitte appelkose
- 0,8-1kg suiker
- 1 glas water.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1.
Neem 1 kg appelkoosvrugte. Hulle hoef nie heeltemal volwasse te wees nie. Gebruik 'n houttandstokkie om die appelkoos op verskeie plekke te prik.
Plaas die appelkose 1 minuut in kookwater en koel vinnig af in koue water. Klein vrugte kan heel, groot, gekook word - deur die groef in die helfte te sny en die been te verwyder.
Stap 2
Berei stroop voor: 1,4 kg suiker vir 2-2,5 koppies water. Hierdie hoeveelheid word bereken vir 1 kg appelkose.
Stap 3
Giet die stroop oor die appelkose en kook tot sag. U kan die gereedheid van die konfyt bepaal deur 'n bietjie warm stroop op 'n koue piering te drup. As die stroop dik genoeg is en die druppel nie versprei nie, is die konfyt gereed.
Stap 4
Resep nommer 2. Spoel die appelkose goed uit, deel dit in helftes, verwyder die pitte.
Berei stroop voor: gooi water in 'n kookbak en voeg suiker in porsies (soos dit oplos).
Stap 5
Sonder die stroop van die vuur te verwyder, plaas die appelkose daarin sodat dit heeltemal in die suikeroplossing gedompel word.
Stap 6
As die appelkose tot onder gesink het, skakel die vuur af. Laat die konfyt afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 7
Bring die konfyt weer tot kookpunt en skakel die vuur af.
Rangskik die afgewerkte konfyt in gesteriliseerde flesse en rol op met deksels van metaal.
Stap 8
Resep nommer 3.
Los suiker in water op, bring stroop tot kookpunt.
Stap 9
Sit appelkose in 'n bak en giet dit met stroop daaroor. Laat vir 5-6 uur aan.
Stap 10
Sit die bak aan die brand en begin kook. Na kook, staan 8-10 minute. Skakel die hitte af en verkoel die konfyt tot kamertemperatuur.
Stap 11
Kook die konfyt weer vir 8-10 minute na kookpunt.
Stap 12
Giet die konfyt in gesteriliseerde flesse, maak dit toe met plastiekdeksels of bakpapier wat in alkohol geweek is.
Met hierdie kookmetode bly die appelkoosvrugte ongeskonde en deursigtig.
