Courgette en gedroogde appelkooskonfyt het 'n fyn aroma en smaak soos 'n pynappel-soet nagereg. Die voorbereiding van so 'n tuisgemaakte produk is baie eenvoudig.
Dit is nodig
- - 3 kg jong courgette,
- - 500 g gedroogde appelkose,
- - 3 kg suiker,
- - 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Spoel die courgette deeglik af in lopende water en droog. Haal die velle van elke courgette af. As u ou courgette gebruik om te kook, sny dan die middel met sade uit en verwyder die skil. Sny die courgette in lukrake stukke.
Stap 2
Sorteer 500 gram gedroogde appelkose uit, dit moet skoon wees, sonder vlekke. Sit gedroogde appelkose in 'n bak, kook met kookwater vir twee minute. Na 'n paar minute, dreineer die water en droog die droë appelkose met papierhanddoeke.
Stap 3
Sit snye courgette en gedroogde appelkose in 'n vleismeul (as u wil, kan u 'n blender gebruik), rol tot glad. Plaas die puree wat oorgedra word in 'n emaljebak of in 'n groot kastrol en voeg 3 kg gekorrelde suiker by.
Stap 4
Sit die kapokaartappels aan die brand en laat dit stadig kook om nie te verbrand nie. Verlaag die hitte na kook, en laat dit vir 'n halfuur prut.
Stap 5
Spoel die suurlemoen uit, giet oor kookwater. Rasper die skil fyn, jy kan direk met die skil, daar is niks mee verkeerd nie. Druk die sap uit die pulp. Voeg die skil en suurlemoensap by die konfyt, roer en kook nog 15 minute.
Stap 6
Haal die voorbereide konfyt van die vuur af en plaas dit dadelik in klein potjies, maak die deksels toe. U hoef die konfyt nie in 'n pot met 'n warm handdoek toe te draai nie, laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Stoor die konfyt op die gewone manier.
