Daar is 'n wye verskeidenheid resepte vir muffins, hulle verskil almal nie net in hul komponente nie, maar ook in die tegnologie van voorbereiding en vorme van suikergoedprodukte. Kapitale muffins kan geweeg en geporsieer word; natuurlik, muffins in porsies lyk estetieser en nie gewone nie - 'n fyn reghoekige of ronde vorm met 'n reliëfpatroon, besprinkel met verfynde poeier.
Dit is nodig
- - koringmeel 480 g;
- - suiker 360 g;
- - botter 360 g;
- rosyne 360 g;
- - eiers 280 g of 7 stuks;
- - sout 1, 5 g;
- - soda 1, 5 g;
- - verfynde poeier 15 g.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die rosyne in koue water spoel en week, en dit is beter om dit 3-4 uur voor die voorbereiding van die deeg te doen. Dan moet jy al die botter (jy kan dit vervang met margarien) en die helfte van die suikernorm kombineer, klop dit gemiddeld 7-10 minute. Wanneer die massa lug word en die suikerkristalle oplos, kan aanvaar word dat die massa gereed is.
Stap 2
Meng eiers met die oorblywende suiker en klits tot 'n stabiele, donsige massa gevorm word. Hierdie proses, soos klits botter, duur gemiddeld 7-10 minute.
Stap 3
Meng die eier- en bottermassa, voeg die rosyne wat vooraf voorberei is by. Voeg soda en sout by die meel en meng dit saggies. Dan moet u meel geleidelik in die eierbottermassa voer, maar sonder om te trek, aangesien die massa sterk kan sak.
Stap 4
Smeer die muffinvorms met botter of groente-olie en smeer die deeg daarin. Sit dit dan in die oond en bak dit vir 15-20 minute op 180-200 ° C.
Stap 5
Afgewerkte muffins moet in die vorm waarin dit gebak is, verkoel word. Wanneer hulle kamertemperatuur bereik, moet dit versigtig verwyder word en met verfynde poeier besprinkel word.
