Courgettepannekoeke met kruie kan saam met verskillende souse, suurroom of mayonnaise bedien word. Danksy die speserye kry die gereg 'n pittige smaak.
Dit is nodig
- - 100 g meel
- - 2 klein courgette
- - groente olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 2 eiers
- - dille setperke
- - pietersielie
- - groen uie
- - 3 knoffelhuisies
Instruksies
Stap 1
Kap alle beskikbare setperke deeglik met 'n mes. Rasper die courgette op 'n growwe rasper. Sorg dat u die vloeistof wat daaruit voortkom, dreineer.
Stap 2
Meng geklitste eiers, courgette-mengsel, meel, kruie en gemaalde knoffel in 'n aparte bak. Meng die gevolglike massa deeglik, sout en peper na smaak. Knie die deeg tot die konsistensie van suurroom.
Stap 3
Sit die courgette-mengsel in klein skyfies in 'n warm braaipan, voorheen gesmeer met groente-olie. Druk liggies af totdat hulle plat is en braai aan albei kante tot goudbruin.
Stap 4
Dit is beter om die afgewerkte pannekoeke effens af te droog voor u dit voorsit om oortollige olie te verwyder. Om dit te doen, is dit genoeg om dit vir 'n paar minute op 'n papierhanddoek te sit. U kan enige sous met courgettepannekoeke bedien of met suurroom geur.
