Hamprodusente kyk nie na verskillende stabiliseerders, geurversterkers, preserveermiddels en selfs kleurmiddels om die finale produk langer te hou en so mooi as moontlik te word nie. As u nie u liggaam met skadelike chemikalieë wil belas nie, maak u eie ham vir toebroodjies.
Dit is nodig
- - 1 kg varkvleis peritoneum;
- - 2 liter water;
- - 5 lourierblare;
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - 1/4 koppie sout;
- - 1 teelepel elk vinkelsaad, wonderpeper en swartpeper;
- - 1 kop knoffel.
Instruksies
Stap 1
Maak die varkvleislaag skoon van vet en films. Giet water in 'n kastrol, laat dit kook en haal dit van die hitte af. Voeg suiker, sout, wonderpeper, swartpeperkorrels, vinkelsaad en lourierblaar by. Skil die knoffel, plaas dit deur 'n pers en bedek die voorbereide vleis aan alle kante. Wanneer die gekruide water tot kamertemperatuur afgekoel het, voeg die vark en die knoffel daarby. Bedek die pot met 'n deksel en plaas in die yskas vir 3-4 dae. Moenie vergeet om die vleis gedurende hierdie tydperk te keer nie.
Stap 2
Haal die varkvleis uit die marinade en klop dit droog. As u wil, kan u speserye byvoeg, soos paprika. Rol die vleis in 'n stywe rol en draai dit toe in verskeie lae kleefplastiek. Dit is belangrik dat die poliëtileen deeglik daarby pas en geen gate agterlaat nie.
Stap 3
Dompel die rol in water wat tot 70 ° C verhit is en hou dit ure. Na hierdie tyd, verwyder die vleis en let op hoeveel sap vrygestel word. As dit afgekoel word, verander dit na jellie en vul die leemtes in die middel van die rol.
