Yskoffie met vanielje-geur, macchiato met kaneel, koffie-lorange met oranje krummels - dit maak nie saak watter van die uitstekende koffieskeppings kan wees nie, want ons hou van hierdie drankie in alle variasies.
Instruksies
Stap 1
Yskoffie
U benodig klassieke koffie, vanieljeroomys en geklopte room.
Voeg 1-2 eetlepels by 200 ml warm koffie. l. suiker en laat afkoel.
Sit 50 g verkoelde slagroom en 2 skeppies vanieljeroomys in 'n lang glas en vul dit met verkoelde koffie. Strooi sjokoladeskyfies bo-oor.
Stap 2
Koffie- en karamelroomys
Karamelliseer 200 g suiker op lae hitte tot goudbruin. Voeg 200 ml room by en laat kook. Aandag: suiker kan klonte vorm, so roer totdat stroop vorm.
4 teelepels Meng gemaalde koffie met 400 ml room, verhit en verhit dit onder konstante roer gedurende 2 minute oor matige hitte.
Haal die bakkie van die stoof af en laat dit vir 5 minute onder die deksel broei. Warm room en roer met karamel tot glad. Gooi die karamel-koffiemassa in 'n bak, laat afkoel en roer sodat 'n film nie vorm nie. Verkoel die koffie tot kamertemperatuur en laat dit minstens 5 uur in die vrieskas staan. Ons haal die karamel-koffie-ys uit en voeg dit by die varsgemaakte espresso.
Stap 3
Latte macchiato
Bestaan uit drie lae: melk aan die onderkant, espresso in die middel en melkskuim aan die bokant.
Giet 250 ml 3% melk in 'n klein skeppie en verhit dit sonder om te kook. Klits die warm melk tot skuimerig. Berei intussen 50 ml espresso voor.
Gooi 2 eetlepels skuim in 'n lang deursigtige glas wat ons van die oppervlak van die melk verwyder. Gooi dan melk stadig in die glas. Gooi die espresso nou in 'n glas langs die muur en sit die voltooide Macchiato dadelik op die tafel voor. Strooi kaneel of kakao oor indien nodig. Vanielje word ook by die klassieke macchiato gevoeg.
Stap 4
Loco koffie
Giet 3 eetlepels in 'n wye whiskyglas. klapper likeur en voeg 50 ml espresso by. Voeg 1 skeppie vanieljeroomys by. Meng 'n bietjie. Voeg ys en 3 eetlepels by. geklopte room. Meng 30 g klapper met kakaopoeier en voeg dit by koffie.
Stap 5
Koffie lorange
Voeg 2 eetlepels by 50 ml espresso. lemoensap, 40 ml cognac of brandewyn en 1 teelepel. Sahara. Giet in 'n warm glas en roer goed. Voeg melkskuim by en versier met lemoenskyfies en / of kakaopoeier.
Stap 6
Fariseërskoffie
Giet 150 ml warm sterk koffie en 30 ml bruin rum in 'n koppie. Ons verhit die rum in 'n klein skeppie. Voeg 2 suikerblokkies by. Boonop maak ons 'n skuimhoed room en sit dit dadelik op die tafel voor.
Stap 7
Ierse koffie
1 teelepel gooi kitskoffie met warm water, voeg 1 teelepel by. suikerriet. Roer goed en voeg 35 ml Ierse whisky by. Ons sit 'n lang koffielepel in 'n glas en gooi 30 ml room versigtig daaroor. Versier met koffiebone indien nodig.
Stap 8
Granietkoffie
Sny die vanieljepeul in die lengte en skraap die inhoud daaruit. Voeg 100 g suiker, 100 ml water by en kook die mengsel saam met die peul tot 'n stroop. Dan haal ons die peul uit. Meng met 200 ml espresso. Sit die mengsel in 'n bak en stuur dit 4 uur na die vrieskas. Dan haal ons dit uit die yskas en maal die bevrore mengsel kort voor opdiening. Sit in klein koppies.
Stap 9
Koffie Turkse heuning
Ons verhit 40 ml kondensmelk. Gooi om die beurt 20 ml heuning, 40 ml pistache-likeur en 40 ml verhitte kondensmelk. Giet dan die espresso saggies oor die kondensmelk. Versier met melkskuim (klits die melk en smeer die skuim met 'n lepel).
Stap 10
Piesangskudkoffie
Sny die piesang in klein stukkies en meng met suurlemoensap. Voeg melk, vanieljeroomys, jogurt, esdoringstroop en 100 ml koffie by. Klits dan 'n menger in en vul lang glase. Versier met geklopte room en kaneel.
