Die beskuitjie wat so voorberei word, blyk sag en smaaklik te wees. Dit kan gebruik word om koeke, gebak en rolletjies te maak. Koeke en gebak is sag en sappig.
Dit is nodig
- - geel van - 8-10 stukke (150 gram)
- suiker - 120 gram
- plantaardige olie - 65 ml.
- - warm water - 30 ml.
- - suurlemoenskil - 1 teelepel
- -vanillien - 1 gram
- - amandelmeel of gemaalde amandels - 65 gram
- - meel - 85 gram
- - mieliestysel - 85 gram
- - losmaakpoeier - 1 teelepel
- - eierwitte - 5-7 stukke (150 gram)
- suiker - 110 gram
- -sout op die punt van die mes.
- -menger - 1 stuk
- -diep bak - 3 stukke
- - perkamentpapier
Instruksies
Stap 1
Om broodjies, koeke en gebak te maak, is nog altyd as 'n moeilike en noukeurige werk beskou. Die beskuitjie-bak was veral moeilik. Dit moes sag, welig, aromaties en smaaklik geblyk het. Om 'n uitstekende resultaat te behaal, word een van die eerste reëls beskou as die verpligte nakoming van die verhoudings in die resep en die presiese volgorde van alle bewerkings. Dit is gevolg deur die reël om die deegmassa te knie en te bak. En eers toe die koek gemaak word, is die beskuitjie in stroop geweek en blyk dit sappig te wees. Daar is baie beskuitjieresepte, maar amandelbeskuitjies word as die lekkerste en aromaties beskou.
Die eienaardigheid van die maak van amandelbeskuitjies is dat los bestanddele afsonderlik geknie word, eiergele en wit ook afsonderlik geklits word. As gevolg hiervan word al die mengsels saamgevoeg en 'n deeg vir die bak van 'n beskuitjie verkry.
Stap 2
Tydens die voorbereiding van 'n beskuitjie is daar verskillende belangrike oomblikke waarop die kwaliteit van die koek of rol afhang. Om die beskuitjie meer welig en smaaklik te maak, is dit beter om tuisgemaakte, land-eiers te gebruik. Hulle is gesonder en bevat meer vitamiene. Sif meel voordat dit bygevoeg word. In hierdie geval blyk die deeg donsiger te wees, en die meel word eweredig gemeng, sonder klonte.
Berei drie bakkies voor om drie verskillende massas te meng. Menger vir geklopte eiergeel en proteïenskuim.
Klop eers die geel met suiker tot 'n dik, witterige massa. Stel die menger vir die meng van die geel op die maksimum spoed. Klop dit sonder ophou met 'n menger by die geklopte eiergele, maar verlaag die spoed, voeg groente-olie in 'n dun straaltjie, warm water, suurlemoenskil en vanillien by. Klits die hele massa, weer op maksimum spoed, tot 'n dik, homogene konsistensie. Sit die klaar mengsel opsy.
Stap 3
Meng dan die meel, mieliestysel en gemaalde amandels in 'n aparte bak met 'n bakpoeier. Ons meng al die produkte goed en sit ook af om op ons beurt te wag.
Nou meng ons die eierwitte. Voordat u begin, moet die proteïene afgekoel word en dan beter in 'n skuim geklits word. Klits dit met 'n knippie sout in 'n dik, sterk skuim. Voeg laastens die suiker wat vir hierdie bondel bedoel is by.
Stap 4
Ons sit die oond aan en stel dit op tot 170 grade. Meng al die voorbereide mengsels terwyl die oond opwarm. Giet die gemengde meelmassa versigtig in die eiergeelmassa en voeg die proteïenskuim in klein porsies, ongeveer ¼ deel, by. Meng alles goed. As aan alle verhoudings voldoen is, sal die beskuitjie suksesvol wees.
Bedek die vorm wat voorberei is vir die bak van koeke met bakpapier en smeer met olie. Dit is nodig om die gebakte beskuitjie makliker uit die vorm te haal. Ons smeer die deeg in 'n vorm, dit moet ook nie vloeibaar wees nie, maar ook nie dik nie, en sit dit 40 - 45 minute in 'n voorverhitte oond van 170 grade. 'N Belangrike truuk om suksesvol te bak, is dat u die oonddeur nie hoef oop te maak terwyl u 'n beskuitjie bak nie, anders sal die beskuitjie sak en laag en dig, "rubberagtig" wees.
Stap 5
Die gereedheid van die koekie word met 'n dun houtfakkel, 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie nagegaan. Gewoonlik steek hulle die beskuitjie deur en kyk na die droë stokkie of met die oorblyfsels van die deeg. As die stokkie droog word, word die beskuitjie gebak en u kan dit uit die oond haal. As u agterkom dat die deeg agter die rande begin agterbly het, word dit ook as 'n teken van gereedheid beskou. Die afgewerkte gebak word uit die vorm gehaal en 5 uur laat staan. Dit is belangrik om die beskuitjie onmiddellik uit die vorm te verwyder. Die bakpapier kan later verwyder word wanneer die beskuitjie effens afgekoel het. Dit sal maklik en vinnig afkom.
Verskeie voedsel kan by die deeg gevoeg word. Suurlemoen- en lemoenskil, papawersaad en sjokoladeskyfies, kakaopoeier en vanillien. Maar in elk geval is kwaliteitsprodukte nodig om 'n suksesvolle beskuitjie te maak. … Tuisgemaakte beskuitjie blyk baie lekker te wees.
Voedingswaarde per 100 gram van die produk is:
Proteïen - 7,46 gram, wat 11% van die daaglikse waarde is.
Vet - 22,89 gram, wat 31% van die daaglikse waarde is.
Koolhidrate - 35, 54 gram, wat 13% van die daaglikse waarde is.
Kalorie-inhoud - 376, 3 kalorieë, dit is 18% van die daaglikse waarde.
Die klassieke sponskoek bevat minder kalorieë - 258 kalorieë.
