Paaskoeke heers in elke huis op die tafel vir die vakansie van die ligte "Paasfees". Hulle word op vriendelike gesinsfeeste geëet en saamgeneem as hulle gaan kuier. En daar is geen geskenk duurder en aangenamer as 'n koek waarin 'n stukkie siel belê word nie.
Dit is nodig
- Vir Paaskoek:
- - 1 kg meel;
- - 500 g melk;
- - 30 g gis;
- - 3-4 eiers;
- - 200 g botter;
- - 200 g suiker;
- - sout;
- rosyne;
- - vanillien.
- Vir glans:
- - 2 eierwitte;
- - 1 eetlepel. poeier suiker;
- - 2 eetlepels. l. lemoensap.
Instruksies
Stap 1
Elke lentedag word dit warmer en warmer. Alle lewende dinge word in die natuur ontwaak. 'N Mens kan die "sing" van die lente hoor - die gebrom van die spruite, die iriserende gekwetter van voëls. 'N Vrolike gevoel van die naderende Paasvakansie is in die lug. Die helder vakansie 'Paasfees' bring goddelike genade in elke huis, en daarmee saam aangename huishoudelike take. Die magiese geur van varsgebakte koeke, 'n verskeidenheid gekleurde eiers, heerlike maaskaas Paasfees - hoe kan hierdie helder vakansie huishoudings en gaste anders behaag? Paaskoeke en Paasfees is die hoofgeregte op die feestafel.
Stap 2
Kom ons berei 'n deeg vir die Paaskoek voor. Verdun gis in warm melk, meng met 500 g meel, bedek en plaas dit op 'n warm plek vir 3 uur (teen t 36º) of vir 6 uur (teen t 24 °). Klits die eierwitte in 'n skuim. Voeg die eiergele, fyngedruk met suiker, sout, gesmelte botter by en roer deur die deeg te vermeerder en te begin stol. Roer dan die geklopte eierwitte, die vanilline en roer die orige meel by. Dit is nodig om die deeg te knie totdat dit maklik agter die hande is. Plaas die voorbereide deeg weer op 'n warm plek. Voeg die gewaste droë rosyne na die volgende rys by die deeg en roer.
Stap 3
Bedek die vorms deeglik van binne, sit 'n sirkel geoliede bakpapier op die bodem of strooi broodkrummels oor. Gryp 'n klein hoeveelheid deeg met ons hande met water nat, vorm 'n knop met 'n gladde oppervlak en plaas dit in die vorm tot die helfte van die volume. Ons installeer die vorms op 'n warm plek en wag tot die koeke tot op die rand uitkom. Op die oomblik mag daar geen vreemde stampe en trekke in die kamer wees nie. As die koeke rys, smeer dit met 'n eier en sit dit in 'n voorverhitte oond (tot 180 ° C). Ons bak 45-60 minute, afhangende van die gewig van die koek. Gereedheid kan met 'n houtstok nagegaan word. As die verwyderde stokkie droog is as die koek deurboor is, is die koek gereed. As daar spore van deeg op die stokkie sigbaar is, gaan ons verder bak. Giet die voltooide koek met suikerglans en versier met klaargemaakte karamelkrummels of klappervlokkies.
Stap 4
Gebruik 'n smal spesiale vorm wat van dik blik gemaak is om Paasfeeskoek te bak. In die afwesigheid van sulke vorms, gebruik liter potte of bekers.
