Tradisionele paasgebak is natuurlik paaskoek. Paaskoeke is altyd lekker, hulle word nie lank nie. En dit is ook baie belangrik - hulle voorbereiding neem relatief min tyd. Uit die gespesifiseerde aantal produkte kom 6 klein koeke uit - die grootte van 'n glas en 3 groot.
Dit is nodig
- - meel 1200g ongeveer
- - pak gis 11 g
- - 'n halwe liter melk
- - 6 eiers
- - 200g botter
- - 300 g suiker of minder
- rosyne of versuikerde vrugte
- Vir glans:
- - 2 eekhorings
- - 100 g suiker
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk, giet die gis daarin. Dit is belangrik dat die melk warm is, nie warm nie. Laat dit so staan dat daar 'n "skuimdop" op die oppervlak vorm.
Stap 2
Voeg 500 gram meel by, meng alles goed, bedek met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek vir 30 minute. Skei die wit van die geel terwyl die deeg staan. Maal die geel met suiker, koel die wit af en klop dit met 'n knippie sout.
Stap 3
Voeg eers die geel by die deeg, meng. Voeg dan sagte botter by en meng. Voeg laastens proteïene by, meng.
Stap 4
Voeg die orige meel by, knie. Voeg genoeg meel by sodat die deeg nie aan u hande kleef nie, maar dit nie te steil is nie. Sit 'n uur op 'n warm plek.
Voeg rosyne of versuikerde vrugte by wat vooraf geweek is, meng. Plaas dit in 'n gesmeerde pan en bak tot sag. Die baktyd hang af van u oond.
Gereedheid kan met 'n houtstok nagegaan word.
Stap 5
Glans
Klits wit, voeg suiker by en klits tot ferm skuim.
Smeer die koeke en garneer met strooi.
