U hoef nie baie tyd te spandeer om 'n heerlike nagereg vir tee voor te berei nie. Probeer om fyn, kwarkkoeke, heilsame gedroogde vrugte en neutkoekies te bak, of maak hawermeelkoekies op.
Curd cakes a la "Rafaello"
Bestanddele:
- 200 g korrel maaskaas, nie minder nie as 5% vet;
- 100 g klappervlokkies;
- 50 g suurroom;
- 70 g heuning;
- 4-5 ontpitte dadels;
- 4-5 g groot haselneutpitte.
Roer die maaskaas met heuning en suurroom goed tot glad. As dit grof is, vryf dit eers deur 'n fyn maas sif of maal dit in 'n blender. Week jou hande in warm water, neem 'n eetlepel soetpasta en druk dit in jou handpalms plat. Plaas 'n dadel of haselneut in die middel van die koek en vorm 'n balletjie saggies. Doop die koeke in die klapper en plaas dit in die yskas vir 15-20 minute om te stol.
Vinnige droëvrugte-lekkers
Bestanddele:
- 100 g gedroogde appelkose;
- 100 g pruimedante;
- 100 g rosyne;
- 100 g ontpitte dadels;
- 100 g haselneute of okkerneute;
- 40 g gedroogde kersies of aarbeie;
- 40 g geroosterde amandels;
- 50 g klapper;
- 50 g sesamsaad.
Spoel alle gedroogde vrugte onder lopende water uit, gooi dit in 'n vergiettes en giet dit oor met kookwater. Sit dit twee keer deur 'n vleismolen of voedselverwerker saam met haselneute of okkerneute. Vorm met nat hande koeke uit die massa wat ontstaan, plaas amandels of gedroogde bessies op elkeen, draai toe en rol, gee 'n ronde of silindriese vorm. Doop elke lekkers in klapper- of sesamstrooisels en draai dit toe in papier of plastiek. Week die lekkers 10 minute in die yskas om 'n bietjie te verhard.
Heerlike hawermeelkoekies opgeklop
Bestanddele:
- 250 g medium of groot hawermout;
- 180 g botter 72,5% vet;
- 2 hoendereiers;
- 4 eetlepels Sahara;
- 2 eetlepels. meel;
- 'n knippie bakpoeier;
- 1 teelepel kaneel;
- 1/2 teelepel vanillien;
- groente olie.
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180oC. Gebruik die klitser of menger om die eiers en suiker te verpletter. Voeg daar sagte botter by en meng alles deeglik. Voeg dan die hawermout, bakpoeier, vanillien en kaneel by die eier- en bottermengsel wat daaruit ontstaan en roer weer om die bestanddele eweredig te versprei.
Bedek 'n bakplaat met 'n vel perkament, bedek dit met plantaardige olie. Skep die hawermeeldeeg in ovale op 'n afstand van mekaar. Sit 'n moer of rosyntjie oor indien nodig. Bak die koekies goudbruin, ongeveer 10 minute. Koel dit af, skei van die papier en sit voor saam met tee.
