Olierige week kom. Gedurende die hele week is dit gebruiklik om u familie en vriende met pannekoek te behandel. Pannekoeke, pannekoeke, pannekoeke is te alle tye die gewildste bederf en word beskou as die nasionale gereg van die Slawiese volke.
Instruksies
Stap 1
Russies, kant, oopwerk - dit is 'n ware lekkerny vir kinders. Daar is baie resepte, vir elke dag van die olieweek kan u een van die pannekoekresepte kook. Die gebruiklike, bekende resep word as basis geneem en ons meng verskillende bymiddels in die vorm van kaas, kruie, uie met hierdie bestanddele.
Stap 2
Pannekoek "Lacy"
800 gram melk word in 'n metaalbak op 35-40 ° C verhit. Giet 3 koppies meel in 'n volumetriese bak, giet 30 gram droë gis op die meel en roer. Meng 'n knippie sout, 40 gram suiker, 3 eiers in 'n aparte bak en giet die hele massa in die gaar meel met gis. Giet die helfte van die warm warm melk geleidelik in, roer terselfdertyd deeglik om die vorming van klonte te voorkom. Ons sit die deeg op 'n warm plek en wag ongeveer 20 minute voor die fermentasieproses begin - dit is wanneer die deeg begin borrel en in volume toeneem. Voeg die oorblywende kookmelk by die deeg by terwyl dit gis en roer die hele massa intensief. Bak dadelik in 'n warm pan.
Stap 3
Pannekoek "Openwork"
Voeg die eiergeel van 3 eiers by 1 liter verhitte melk. Giet 2 eetlepels gekorrelde suiker in, gooi 3 eetlepels groente-olie, 'n knippie sout, soda op die punt van die mes in, roer alles en gooi dit in 'n bak met vier glase meel (die massa moet soos dik suur word room). Voeg water by die deeg wat gevorm word en bring dit in die toestand van vloeibare suurroom. Klits die linkerwit van 3 eiers in 'n skuim en giet dit in die deeg en roer dit deeglik (bewegings moet van onder na bo wees). Ons bak in 'n voorverhitte pan.
Stap 4
Pannekoeke op bier
Breek twee eiers in 'n bak, gooi 1 glas suurroom, 'n bietjie sout en suiker na smaak in. Klits al die bestanddele met 'n menger en voeg 1-1,5 koppies meel by en meng deeglik. Voeg 1, 5 glase ligte bier in klein porsies by, roer aanhoudend en bring die mengsel in die toestand van vloeibare suurroom. Ons bak dun pannekoeke in 'n voorverhitte en geoliede braaipan. Die eenvoudigste en lekkerste resep.
Stap 5
Bokwiet pannekoeke
Sit die bokwietpit deur die koffiemolen. Giet 3 snags 3 koppies kookwater in 3 koppies bokwietmeel en laat dit vir een uur toedien, bedek met 'n deksel. As die massa afgekoel het, voeg nog 'n meule kookwater by. Voeg 25 gram verdunde gis, nadat dit gestort het, by die nog warm deeg en laat dit tot die oggend. Voeg soggens sout en koringmeel by sodat dit deeglik knie, dit is gelyk aan die dikte van suurroom en laat dit tot gisting. As die deeg rys, bak dit in 'n warm pan met botter en uie.
