Vleis het 'n groot voedingswaarde en neem dus nie die laaste plek in menslike voeding in nie. Hierdie produk kan egter skadelik vir die liggaam wees as dit nie vars is nie. Om hierdie rede moet u dit noukeurig benader.
Dit is belangrik om die belangrikste tekens van gehaltevleis te ken, en ondernemende verkopers kan nie ou produkte verkoop wat nie tot voordeel van die gesondheid is nie. Dit is op hulle wat u moet lei om u teen 'n lae gehalte produk te beskerm.
Voorkoms
In die eerste plek moet u die voorkoms van die vleis van naderby beskou. Dus, die kleur van vleis van goeie gehalte moet rooi wees, soortgelyk aan 'n skaduwee van ryp frambose, terwyl kalfsvleis pienk moet wees. Dit is belangrik om te onthou dat hoe ouer die dier hoe donkerder die vleiskleur. Vars lamsvleis het 'n bruinrooi kleur, terwyl varkvleis 'n pienkwit en effens korrelagtige tekstuur het. Dit gebeur so dat daar 'n reënboog-effek op die oppervlak van varkvleis is, maar dit is nie 'n aanduiding van die kwaliteit of die swak gehalte van die produk nie.
U moet ook let op vet. Vleisvleis moet wit, geel of roomkleurig wees, stewig in konsekwentheid. U moet dit druk, terwyl dit moet verkrummel, nie smeer nie. Kalfvet moet wit wees met 'n geel tint, terwyl koeivet donkergeel moet wees. Varkvet is sag, wit of ligpienk, terwyl lamsvet wit en dig is. Die grys kleur van die vet dui op die swak gehalte van die produk. Dit is belangrik om te onthou dat vleis nie 'n eenvormige kleur het nie. As dit waargeneem word, word dit in kaliumpermanganaat geweek. Verkopers gebruik hierdie maatreël om die produk van die geliefde te bevry.
Reuk
As alles in orde is met die kleur van die vleis, moet u dit ruik. Die reuk van 'n gehalteproduk moet aangenaam wees, sonder vreemde skakerings. Daar is tye wanneer die vleis na farmaseutiese preparate ruik of glad nie ruik nie. Dit dui op 'n verouderde produk wat in oplossings deurweek is. Dit is beter om te weier om sulke vleis te koop, aangesien dit skadelik vir die gesondheid kan wees.
Konsekwentheid
Nog 'n aanduiding van gehaltevleis is die spesiale konsekwentheid daarvan. Dit is nodig om die produk op te druk, die gaatjie wat in hierdie geval op 'n stuk vars vleis gevorm word, word vinnig gelyk. Die verouderde produk sal 'n groef hê wat met vloeistof gevul kan word. As die stuk effens lek, dan dui dit op die "gewig" van die vleis met 'n spuit en water. Onscherpe rante van die kos is 'n teken van asynoplossing. Die varsheid van die vleis word bepaal deur 'n lakmoestoets. Vars vleissap word rooi. As die produk langer as 3 dae op die toonbank staan, sal die lakmoes nie op die sap reageer nie. Hierdie metode sal help om vars vleis te koop, hoewel dit nie vir almal beskikbaar is nie.
