Tamaties word rou geëet, sappe en slaaie word voorberei. Byna geen warm eerste of tweede gang is voltooi sonder hul teenwoordigheid nie. Hulle dien as basis vir die ongelooflikste versnaperinge. Dit kan gebruik word om uitstekende soetsuur kaviaar of sous te maak. Hierdie groente smaak lekker.
Tamaties gevul met eiervrugkaviaar
Om hierdie soort versnapering voor te berei, benodig u:
- tamaties - 6-8 stukke;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- soetrissies - 2-3 stukke;
- eiervrug - 1 groot vrug;
- raap ui - 1 kop;
- mayonnaise - 3-4 eetlepels. lepels;
- suurlemoen.
Eierplante moet in stukke gesny word en 'n rukkie vooraf in water en sout geweek word, druk dan uit en kook tot sag. Verwyder die eiervrugstukke met 'n gaatjieslepel en plaas dit in enige houer, laat dit heeltemal afkoel.
Skil die uie, spoel af met water en sny dit in stukke. Maal die ui met 'n blender, voeg knoffelhuisies en afgekoelde eiervrugskywe daarby en maal dit met 'n blender. Geur die massa wat verkry word met mayonaise en meng. Spoel soetrissies af, sny in klein skywe en meng met eiervrugkaviaar.
Kies ferm, ronde tamaties van dieselfde grootte, spoel af, droog en sny die kern versigtig. Vul die tamaties met eiervrugkaviaar en soetrissievulsel, garneer met olyf, suurlemoenskyf. Hierdie voorgereg pas goed by gepekelde of soutvisse.
Tamaties gevul met kaas en eiers
Die proses om tamaties met maalvleis te verwerk en te vul, word hierbo beskryf, en om die vulsel voor te berei, benodig u:
- fetakaas of kaas - 250 gram;
- broodkrummels - 50 gram;
- rou eiers - 5-6 stukke;
- dille - 1 tros;
- botter - 70 gram.
Die vulsel is ontwerp vir 10 tamaties.
Gesoute fetakaas moet fyngedruk of gerasper word, rou eiers moet daarin gedryf word en gekapte dillegroente moet bygevoeg word. Meng die hele massa vir die vulsel, sit 'n stuk botter in elke tamatie en vul die tamaties met die kaasvulsel.
Sit die tamaties in 'n keramiekskottel, behandel met botter en broodkrummels binne, sodat dit nie omdraai nie, plaas die skottel vir 15 minute in die oond. Die voorbereide gevulde tamaties word warm bedien en met suurroom bedruip.
Pittige tamatie- en courgettevoorgereg
Die voorgereg, wat hieronder bespreek word, kan baie vinnig voorberei word, dit is baie geskik vir onverwagte besoeke van gaste. Vir haar benodig u die volgende produkte:
- jong courgette - 1 vrugte;
- mayonnaise - 2-3 eetlepels. lepels;
- tamaties - 3-4 stukke;
- maaskaas - 100 gram;
- knoffel - 4 naeltjies;
- setperke;
- meel vir brood;
- sonneblomolie vir braai.
Die courgette moet afgespoel, afgevee en in sirkels gesny word. Elke sirkel moet van alle kante in meel gerol word en in 'n warm pan met sonneblomolie geplaas word. Braai die courgette aan albei kante en sit dan 'n groot skottel in een laag.
Maaskaas moet gemeng word met fyngekapte dille, mayonnaise en gekapte knoffel, meng alles en sit in 1 eetlepel. skep vir elke sirkel sirkel, glad. Die tamaties moet afgespoel, gevryf en in dik ringe gesny word, bo-op die ostemassa geplaas word. Sit nog 'n pittige wrongelmassa op die tamatiebekers in 'n klein skyfie en versier met kruie.
