Die voordelige eienskappe en uitstekende voedingseienskappe van tamaties kan moeilik oorskat word; hulle beslaan een van die belangrikste plekke op die feestelike en op die alledaagse tafel. Hierdie groente is die belangrikste bestanddeel in honderde geregte in baie kombuise regoor die wêreld. Tamatie kombineer organies uitstekende voorkoms, uitstekende smaak en talle nuttige eienskappe.
Die chemiese samestelling van tamaties
Tamatie is die mees waardevolle produk in biochemiese terme. Dit bevat proteïene, aminosure, ensieme, mono- en oligosakkariede (sukrose, raffinose, fruktose), sowel as polisakkariede - pektien en vesel. Die groente bevat vitamiene A, C, E, H, K, PP en byna alle B-vitamiene (daar is slegs B12 - sianokobalamien). Onder die vele soorte tamaties is daar diegene waarin die vitamien C-inhoud amper dieselfde is as in suurlemoene, maar dit is nie suur nie, maar suikeragtig.
Die karotenoïed (provitamine A) in tamaties is 'n kragtige natuurlike antioksidant, dus is hierdie groente nuttig vir diegene wat nie wil verouder nie, sowel as vir die voorkoming van kanker. Oksaalsuur, wat ryk is aan tamatie, verwyder gifstowwe uit die liggaam, en reinig veral die bloed en lewer effektief.
Tamaties is versadig met makro- en mikro-elemente - kalium, fluoor, koper, sink, jodium, magnesium, kalsium, ens. Kobalt kom veral voor in tamaties (tot 60%) - 'n element wat deelneem aan byna alle prosesse in die liggaam: metabolisme, in selvernuwing, in die werk van die immuun- en bloedsomloopstelsels. In die bloed stimuleer kobalt dus die sintese van hemoglobien en verhoog die mate van ysterabsorpsie.
Tamatie is 'n natuurlike antibiotika
Quercetin kom in die vel van tamaties voor. Hierdie stof werk as 'n natuurlike antibiotika wat inflammasie in die liggaam suksesvol beveg. Vars tamatiesap het antiseptiese en bakteriedodende eienskappe, daarom is dit nuttig om dit te eet tydens verkoue en aansteeklike siektes. Tamatieskywe of katoenblokkies wat in vars uitgedrukte sap geweek is, kan op hematome, kneusplekke en wonde toegedien word, dit help die vinnigste genesing van beskadigde dele van die liggaam.
Die voordele van tamaties vir pitte en meer
Baie nuttige, en soms net wonderbaarlike eienskappe van die tamatie is te danke aan die bevat daarin likopeen (likopeen) - 'n karotenoïedpigment wat deur sommige plante gesintetiseer word. Hierdie middel, in kombinasie met kalium en magnesium, wat ook ryk is aan tamatie, is 'n uitstekende middel vir die voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siektes. Boonop kan likopeen kanker voorkom as 'n kragtige antioksidant en selfs die groei van kankerselle in die liggaam stop. Dieselfde middel voorkom die ontwikkeling van makulêre degenerasie, wat dikwels blindheid veroorsaak by mense ouer as 55 jaar.
As u besluit om tamaties as 'n voorkomende of terapeutiese middel te gebruik, moet u in gedagte hou dat die maksimum hoeveelheid likopeen nie in vars vrugte voorkom nie, maar in gekookte, gestoofde of gebakte, d.w.s. in hitte behandel. By langdurige kook, verhoog die vlak van likopeen in tamaties net. Lykopeen word beter deur die liggaam geabsorbeer as tamaties met sonneblomolie gekruid word.
Tamaties in skoonheidsmiddels
Vars tamaties word suksesvol in kosmetologie gebruik. Rooi groentemaskers is nuttig vir mense met 'n olierige vel wat geneig is tot aknee en irritasie. U kan die tamatie met 'n vurk knie en hawermeel of stysel by die korrel voeg, die gevolglike massa op die gereinigde gesig toedien en 8-10 minute hou en daarna met koel water spoel. Of u kan 'n tamatie eenvoudig in sirkels sny en toepas op probleemareas (akkumulasie van aknee of gebiede met die meeste talgkliere).
Vir droë vel kan u maskers maak uit 'n mengsel van vars geperste tamatiesap, vetterige maaskaas en enige groente-olie. Smeer die samestelling op 'n skoon gesig en hou dit 5-10 minute, spoel dit dan af met warm water en smeer dit met 'n bevogtiger.
Tamaties kan fyn plooie gladmaak en die gelaat selfs gladder maak. Hiervoor is dit nodig om 'n rooi groente binne en buite te gebruik, d.w.s. en eet en voer kosmetiese prosedures uit - vee die gesig af met sap van vars tamaties, maak maskers, met inagneming van die tipe vel.
