Lecho vir die winter word deur elke tweede huisvrou voorberei - dit is 'n uitstekende voorgereg, 'n uitstekende toevoeging tot 'n bykos en selfs 'n 'vinnige' sopversiering. Die slaai is een van die eerstes wat geëet en altyd skoongemaak word, en daar is absoluut geen probleme daarmee nie. En dit maak nie saak watter resep u gebruik om dit te kook nie.
Spasies vir lecho
Kook van lecho is makliker en vinniger as die kos vooraf voorberei word.
- Gee 3 kg tamaties deur 'n vleismeul of kap dit met 'n blender. As daar nie die een of die ander toestel is nie, sny die tamaties net in klein stukkies - dit sal nie die smaak van lecho verander nie.
- Skil 1, 5 kg peper (beide geelgroen en helderrooi) van sade en inwendige are, kap grof.
- Berei 1,5 kg uie-halfringe en dieselfde hoeveelheid gerasperde wortels voor.
U benodig ook:
- 'n eetlepel groente-olie;
- 2 eetlepels sout;
- 200 g suiker;
- 100 g 6% asyn is 1 eetlepel. 70% asyn, verdun met 11 eetlepels. l. water.
Kookproses
- Sit die tamaties in 'n groot houer, bedek dit met sout en suiker, gooi olie daarop. Kook vir 15 minute.
- Voeg wortels met asyn by die spasies en laat nog 'n kwartier aan die brand.
- Voeg uie en soetrissies op die laaste oomblik by en kook al die bestanddele nog 30 minute.
- Sit kokende slaai in gesteriliseerde flesse en maak toe met deksels van metaal. Draai die blikkies om en draai dit in 'n warm kombers. As dit koel is, plaas dit in die koue.
Klein afwyking
U kan lecho vir die winter sonder wortels kook - nie almal hou daarvan in 'n winterslaai nie. Vervang dit in hierdie geval deur tamatiepasta. In plaas van gerasperde wortelgroente, plaas 0,5 kg tamatiepuree in die lecho. Terselfdertyd verander die aantal tamaties in die resep nie. Probeer dit - hierdie lecho word pittig, dik en baie lekker.
