Somer is die tyd om konfyt te maak. U kan u keuse diversifiseer en heerlike en soet lemoenskilkonfyt maak.
Dit is nodig
- - 200 g koeie lemoene,
- - 2 glase water,
- - 3 glase suiker,
- - ½ teelepel sitroensuur.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die lemoene was en dan in 4-6 stukke sny. Verwyder al die pulp, slegs die korse is nodig. Die pulp kan geëet word.
Stap 2
Nou moet u die korsies in dun repies sny, ongeveer 1,5-2 cm breed. Die binneste wit deel van die korsies moet met 'n kombuismes verwyder word.
Stap 3
Elke strook moet dan styf in 'n rol gedraai word en op 'n draad, soos krale, met 'n naald vasgemaak word. Dan moet die draad stywer getrek word sodat die krulle nie kan loswikkel nie.
Stap 4
Daarna moet die lemoenskille met koue water gegooi word. Dit moet 3-4 dae geweek word, en die water 4 keer per dag verander om van die bitterheid ontslae te raak. Dan moet die water gedreineer word.
Stap 5
Gooi water en suiker in 'n leë kastrol en laat dit kook. Doop die oranje krale in die stroop en kook dit op lae hitte vir 40-45 minute. Skuim kan vorm en moet verwyder word. Die stroop moet tot 'n dik konsistensie gekook word. Die kleur moet lig wees. Voeg sitroensuur by aan die einde van die kook. Wanneer die konfyt afgekoel het, moet die drade verwyder word. Die konfyt blyk baie lekker te wees en lyk soos versuikerde lemoenvrugte.
