Tradisioneel word pannekoeke van gisdeeg gemaak. U kan egter pannekoeke en kefirdeeg gebruik. In hierdie geval blyk die gereg nie minder sag en welig te wees nie.
Produkte benodig vir kook
Om pannekoeke met kefir te kook, benodig u die volgende produkte: 250 ml kefir, 40 g water, 300-350 g koringmeel, 2 hoendereiers, 'n eetlepel korrelsuiker, sout na smaak, 'n halwe teelepel soda, groente-olie vir braai.
Die gebruik van gis vir die bereiding van pannekoeke is opsioneel, aangesien die prag van die deeg verkry word deur die oksidasie-reaksie van soda. In plaas van koeldrank, kan u 'n spesiale bakpoeier neem. Die voorbereide deeg moet eweredig en dik wees, soos suurroom.
Om pannekoeke met kefir te kook, het 'n beduidende voordeel - u hoef nie te wag totdat die deeg opkom nie. Die proses neem nie veel tyd nie, want die kefirdeeg kry prag direk tydens die gaarmaak van die pannekoek. Terloops, jy kan ook pannekoeke kook van bokwiet, hawermout of mieliemeel.
Kefir pannekoek resep
Kefir word met water gemeng en effens opgewarm. Dan word suiker in kefir geplaas, 'n eier ingedryf en soda bygevoeg. Die mengsel moet deeglik gemeng word totdat 'n vloeistof met 'n eenvormige konsistensie verkry word. Geleidelik gesifte meel word in die kefir-eiermengsel ingebring.
Verhit 'n braaipan met groente-olie oor matige hitte. Die deeg word met 'n eetlepel gesmeer. Die pannekoeke word aan albei kante gebraai totdat 'n aangename goudbruin kors verkry word. Afgewerkte pannekoeke word op papierdoeke geplaas, wat oortollige vet sal absorbeer. Sit pannekoeke voor met suurroom, konfyt of konserfies.
Dit is 'n basiese resep om kefir-pannekoeke te maak. U kan die nagereg aansienlik diversifiseer deur vooraf gedroogde vrugte, stukke vars vrugte, fyngedrukte neute by die deeg te voeg. U kan groentepannekoeke soos pampoenpannekoeke maak.
Pampoenpannekoeke op kefir
Om pampoenpannekoeke op kefir voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 1, 5 koppies meel, 2 koppies kefir, 1 hoendereier, 300 g pampoen, 2 eetlepels suiker, 'n halwe teelepel koeldrank, sout na smaak.
Klits kefir en hoendereiers in 'n diep bak, voeg soda, sout en suiker by. Geleidelik gesifte koringmeel word in die mengsel ingebring. Die pampoen word op 'n growwe rasper gevryf en in die deeg ingevoer. Die komponente is gemeng en sorg vir 'n redelike eenvormige konsekwentheid. Die deeg moet dik wees, soos suurroom.
Pannekoeke word op medium hitte in groente-olie gebraai. Sodra die een kant bruin is, word die pannekoeke omgedraai en die pan bedek met 'n deksel sodat die pampoen saam met die deeg kan bak. Klaargemaakte pannekoeke word warm bedien.
