Swartbessiebessies het 'n aangename smaak en aroma, hulle bevat baie vitamiene en ander nuttige stowwe. Nageregte word van swartbessie voorberei, dit word by gebak gevoeg en gebruik as onderdeel vir marinades en souse.
Dit is nodig
- Swartbessietert:
- - 200 g koringmeel;
- - 200 g gekorrelde suiker;
- - 4 eiers;
- - 0,5 g vanillien;
- - 400 g swartbessie;
- - botter vir smeer;
- - versiersuiker vir versiering.
- Swartbessiekonfyt:
- - 1 kg swartbessie;
- - 1, 4 kg gekorrelde suiker;
- - vanillien.
- Swartbessie kissel:
- - 600 g swartbessie;
- - 4 eetlepels. water;
- - 2 eetlepels. aartappel stysel;
- - suiker na smaak.
- Rou swartbessiekonfyt:
- - 2 kg gekorrelde suiker;
- - 1 kg swartbessie.
Instruksies
Stap 1
Swartbessietert
Klits die eiers met suiker in 'n dik skuim, voeg meel en vanillien daarby, roer die deeg deeglik. Was die vars aalbessies en druk dit met 'n lepel om die bessies te laat bars. Giet die helfte van die deeg op 'n gesmeerde oondbak, smeer die swartbessies daarop en bedek dit met die ander helfte van die deeg. Bak die koek in 'n oond wat vir 40 minute voorverhit is tot 180 ° C. Strooi poeier suiker oor voor opdiening.
Stap 2
Swartbessiekonfyt
Spoel die bessies met koue water uit en sit dit in 'n vergiettes. Plaas 'n groot pot water op die vuur en laat dit kook. Doop 'n vergiettes met swartbessie in kookwater, blansjeer dit 7 minute.
Stap 3
Vryf die verwerkte bessies deur 'n sif met 'n houtlepel in 'n kastrol om konfyt te kook. Gooi suiker in die gepureerde puree en roer, plaas die voorbereiding aan die brand en laat dit kook. Verlaag daarna die hitte, voeg 'n knippie vanillien by en kook die konfyt totdat u dit verkies.
Stap 4
Rangskik die nagereg in gesteriliseerde flesse en rol dit onder die blikdeksels op. Stoor swartbessiekonfyt op 'n koel, donker plek.
Stap 5
Kissel van swartbessie
Was die swartbessie, voer dit deur 'n vleismolen of vryf deur 'n sif, pers die sap uit die puree wat daaruit ontstaan. Plaas die oorblywende koek in 'n kastrol, gooi 3 koppies water en plaas op die stoof, kook 5-7 minute.
Stap 6
Syg die resulterende kompot, voeg suiker en stysel daarby, wat eers in 'n glas water moet verdun word. Sit die pan nou weer op die vuur en kook die jellie vir 3 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi dan aartappelsap daarin, roer en hou dit vir 'n paar minute op lae hitte. Giet die afgewerkte jellie in glase, garneer met vars bessies en sit voor.
Stap 7
Rou swartbessiekonfyt
Gaan deur en spoel die swartbessies goed oor, plaas dit na 'n wye wasbak en onthou goed met 'n houtroller of 'n spesiale drukkie. Bedek die fyngemaakte bessies met suiker en roer deur. Verdeel die mengsel in skoon, droë flesse, strooi suiker bo-oor en maak die deksels toe. Stoor konfyt op 'n koel plek.
