Absinthe, ook bekend as die Green Fairy, het vroeër die reputasie gehad dat dit 'n hallusinogene drankie was en was redelik gewild onder boheemse, skrywers, entertainers en kunstenaars. Absinthe was dronk deur Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde en vele ander. Dit is in baie lande verbied. Nie so lank gelede nie het wetenskaplikes bewys dat die hoeveelheid asem in hierdie drank nie hallusinasies kan veroorsaak nie. Absinthe is gerehabiliteer en toegelaat om te verkoop.
Dit is nodig
- Absintglas
- Absinthe lepel
- Suiker
- 'N Kruik skoon koue water en ys
- Vlambron
- Konjakglas
Instruksies
Stap 1
Absint van hoë gehalte word gemaak van natuurlike kruie. Die aanwesigheid van als, anys, venkel is verpligtend, maar ander kan daarby gevoeg word - suurlemoenbalsem, kruisement, kalmoes. Goeie absint bevat geen kunsmatige kleure of geure nie. Die drank het sy liggroen kleur te danke aan chlorofil wat in plante voorkom. Heldergroen absint kan kunsmatig gekleur word. Vintage absint en absint uit 'n spesiale verskeidenheid alsem is amber van kleur.
Stap 2
Daar is verskillende metodes om absint te drink: Franse ritueel: gooi ongeveer 30 gram absint in 'n spesiale glas. Die regte glasware vir absint het 'n "bolvormige" bodem wat in 'n smal nek verander en opwaarts uitbrei. Die onderste ronde gedeelte is ontwerp vir presies die hoeveelheid drank wat as 'n klassieke dosis beskou word.
Stap 3
Plaas 'n spesiale absintlepel (geperforeerd) op 'n glas en plaas een suikerblokkie daarin. Suiker word tradisioneel gebruik om die bitter smaak van alsem te balanseer.
Stap 4
Berei 'n klein kruik skoon, koue water voor. Begin stadig, druppel vir druppel, sodat dit die suiker oplos, en die soet water geleidelik in die drank vloei. As die water in die kruik te vinnig warm word, voeg ys daarby. Wanneer water bygevoeg word, word die absint geleidelik bewolk, verloor sy heldergroen kleur, en druppels water sak glad na die onderkant van die glas en laat 'n rokerige spoor agter. Dit is om hierdie effek dat absint sy bynaam - die Green Fairy - gekry het.
Stap 5
Nadat al die suiker in water opgelos is, roer jy goed met dieselfde lepel waardeur die soet water gedrup het. Nou kan jy stadig, smulend, absint drink.
Stap 6
Metode Glas tot glas Plaas 'n gewone klein glas absint in 'n groot en wye glas.
Stap 7
Begin koue water druppel vir druppel by die glas voeg. Die inhoud van die klein vaartuig sal geleidelik in die grote vloed. Stop wanneer daar net water in die glas en verdunde absint in die glas is. Haal die glas versigtig uit. Absinthe is gereed om te drink.
Stap 8
Hierdie metode kan 'n variasie genoem word van die gewilde metode om absint stadig met koue water te verdun. Veral vir hom is absintfonteine uitgevind - ingewikkelde toestelle wat koue water druppel vir druppel in absint laat dreineer.
Stap 9
Tsjeggiese manier: Gooi 'n bietjie absint in 'n cognacglas. Gooi 'n klont suiker in 'n absintlepel en week dit in 'n drankie deur dit direk in die glas te laat val of absint daarop te laat drup.
Stap 10
Hou 'n lepel suiker wat in alkohol geweek is, oor 'n vuur. As die suiker aan die brand is, plaas 'n lepel oor die absint sodat die gesmelte suiker in die drankie drup. U hoef nie te wag totdat die suiker heeltemal gesmelt is nie, maar doop nog 'n vlamlepel in die absint. Wees voorbereid op die drank om aan die brand te kom - gooi 'n bietjie koue water daaroor of blaas die vlam uit.
