Baie mense dink dat net ervare sjefs vinnig bene van hoender kan sny, mooi en sonder om die vel te beskadig. Dit is egter nie so moeilik soos wat dit met die eerste oogopslag lyk nie. Bietjie geduld, deursettingsvermoë en akkuraatheid sal u help om hierdie taak die hoof te bied.
Dit is nodig
hoender, skerp dun kort mes, snyplank
Instruksies
Stap 1
Ondersoek die hoender. Sing die vere indien nodig, en was die voël dan deeglik met 'n papierhanddoek. Sny die vel in die middel van onder na bo op die hoenderborsie. Gebruik 'n mes om die vleis aan beide kante van die borsbeen met u vingers te skei. Die skouer- en heupgewrigte sal sigbaar word.
Stap 2
Om die bene van die vlerke te verwyder, sny die senings by die kruising van die bene in die skouergewrigte. Gebruik jou vingers om die spiervesels langs die been saggies af te skeur. Maak die ligamente van die volgende gewrig af met behulp van 'n mes en trek die vel na die distale gedeelte van die vleuel. Sny die gewrig in die middel af en die humerus, gekoppel aan die skelet van die hoender, moet loskom van die vel en spiere. Maak ook die tweede vleuel van die voël vry van die bene.
Stap 3
Sit die hoender op sy rug en maak 'n insnyding van binne langs die voël se bobeen. Strek die gat met u vingers, sny die spierweefsel en senings versigtig rondom die gewrigte van die been en ruggraat. Probeer om nie u vel te beskadig nie. Haal dan die vleis van die trommelstokkie af en trek die vel van die bodem van die trommelstokkie af. Die vleis sal in 'n kous uitkom. Steek dit terug om 'n been te vorm. Sny ook die been van die tweede been van die hoender.
Stap 4
Gebruik 'n mes om die vel saggies van die agterkant van die voël af te skil. Die hen se skelet is heeltemal geskei. Verdere manipulasies kan met die muskulokutane deel van die voël gedoen word. Sy is gereed vir vulsel.
