Aubergines is 'n opbergplek van voedingstowwe en vitamiene; hierdie groente word dikwels die "groente van lang lewe" genoem. As gevolg van die hoë inhoud van kaliumsoute, het eiervrugte 'n gunstige uitwerking op die werk en aktiwiteit van die hart. Aubergines help ook in die stryd teen siektes van die niere en lewer, hulle is uitstekend om vette af te breek. Eiervruggeregte word in byna alle lande gekook, want hierdie groente is nie net baie lekker nie, maar ook gesond. Daar is baie resepte vir die maak van eiervrug, maar soms het dit 'n bitter smaak. Kom ons probeer binne 'n paar minute van hierdie onaangename bitterheid ontslae raak.
Dit is nodig
-
Sout
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte deeglik, sny die stert af. Sny dit in sirkels of klein bordjies (afhangende van die verdere voorbereiding van die gereg), jy kan dit eenvoudig in die helfte sny. Vryf die eiervrugte deeglik met growwe sout en laat dit vir 15-20 minute in 'n diep bak staan. Die sout sal geleidelik smelt en druppels sal uit die eiervrug begin uitsteek. Spoel die eiervrugte daarna af onder lopende koue water of vee dit eenvoudig af met papierhanddoeke.
Stap 2
U kan van die bitterheid van die eiervrug ontslae raak deur dit eers te week. Neem dit, neem 'n bak, gooi koue water en voeg sout by, afhangende van die hoeveelheid eiervrug (vir 1 liter water moet u 1 eetlepel sout neem). Sny die eiervrugte in skywe of blokkies en plaas dit in 'n bak soutwater. Bedek die bokant met 'n klein deksel en plaas die vrag ('n kruik water). Laat die eiervrugte 20-30 minute week. Spoel daarna onder koue water uit, al die bitterheid gaan saam met die sout weg. As u eiervrugte gaan braai, absorbeer dit minder olie en lyk dit baie lekkerder en minder vetterig.
Stap 3
In werklikheid smaak eiervrug deesdae feitlik nie bitter nie. Maar as hulle bitterheid raak, kan u dit maklik ontslae raak deur die skil af te skil. Al die bitterheid sal verdwyn, u kan heerlike versnaperinge en geregte voorberei.
