Almal weet van die voordelige eienskappe van uie. Dit word wyd gebruik by die bereiding van verskillende geregte, inmaak, as 'n spesery- en geuradditief, asook by die bereiding van sommige medisyne. Uie bevat baie vitamien C, asook ander voedingstowwe en spoorelemente. Die verskeidenheid uievariëteite is groot en gevarieerd: pittig, soet, groen, ens. Soms is dit nodig om die ui van oormatige bitterheid te berei tydens die voorbereiding van sommige geregte. Dit kan op verskillende maniere bereik word.
Dit is nodig
-
- sout
- kookwater
- skoon koue water
- marinade
Instruksies
Stap 1
1. Die eerste metode is redelik eenvoudig en vinnig. Dit is nodig om die ui te skil, fyn te kap of in halwe ringe te sny. Giet dan 2-3 minute warm water (kookwater) op die ui. Sit die ui daarna op 'n sif en spoel dit 'n paar keer met koue water uit.
Stap 2
2. Die tweede manier om van bitterheid ontslae te raak, is 'n bietjie moeiliker, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Die essensie daarvan lê daarin dat die ui nie net van bitterheid geëlimineer word nie, maar terselfdertyd pekel ons dit en gee dit 'n pikante smaak.
Stap 3
3. Daarom sny ons die geskilde ui in ringe, gooi dit met kookwater en vul dit met warm marinade. Sluit die houer met die ui met 'n deksel en laat dit vir 1-1,5 uur brou.
Stap 4
4. Om die marinade voor te berei wat die ui se bitterheid verwyder, benodig u die volgende bestanddele: asyn 3% (1 koppie), 0,5 eetlepels. eetlepels suiker, 0,5 teelepel sout, 3 stuks. peperkorrels, 0,5 eetlepels. eetlepels groente-olie. Ons kombineer al die produkte hierbo en kry 'n marinade.
Stap 5
5. Nog 'n manier om van bitterheid op uie ontslae te raak: kap die ui op enige manier (fyn, in ringe), voeg 1-2 eetlepels sout daarby en gooi koue water daaroor. Sit die ui na 10-15 minute in 'n vergiettes en spoel af met skoon koel water.
Stap 6
6. Om van die bitterheid van vars groen uie ontslae te raak, kan u die volgende metode gebruik. Kap die gewasde ui fyn, stamp dit 'n bietjie met 'n drukker of met u hande. Smelt 'n klein bietjie botter en giet die voorbereide ui oor. Daarna kan die uie met 'n bietjie warm water gewas word as u dit by slaaie moet voeg. As daar beplan word om groen uie by warm geregte (aartappels, sop, ens.) By te voeg, hoef die uie nie gewas te word nie.
