Daar is baie resepte vir die inmaak van komkommers - elke huisvrou het haar eie, bekende een. U wil egter altyd probeer om iets nuuts te doen om u geliefdes te verras en die tafel te diversifiseer. Een van hierdie resepte is ingelegde komkommers met rooi aalbessies.
Dit is nodig
-
- 2 kg komkommers,
- 75 g sout
- 1,5 liter water,
- 100 g rooi aalbes,
- speserye en kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die glasflesse waarin u die komkommers sal toemaak met warm water en koeksoda. Steriliseer dit deur 20 minute in water te kook (kan met stoom gesteriliseer word). Kook die metaaldeksels vir 20 minute. Dit is nodig om te verseker dat die potte en deksels tydens kook heeltemal in water gedompel word.
Stap 2
Berei kruie en speserye voor vir flesse. Was die dille sambrele, aalbessieblare, peperwortel deeglik. Skil en kap die knoffel. Berei die benodigde hoeveelheid sout voor. Was die aalbessies, skil die stingels van die bessies af.
Stap 3
Was varsgesnyde groen komkommers en week een tot twee uur in yswater om lug vry te stel. Giet dan kookwater oor die vrugte en plaas dit vertikaal in voorbereide flesse en skuif dit met speserye.
Stap 4
Giet warm water uit 'n ketel in komkommerflesse. Maak toe met 'n steriele deksel en laat dit vir vyf minute sit. Dreineer die water uit die flesse in 'n kastrol, voeg sout daarby en laat kook. Steriliseer die deksel weer. Voeg aalbessiebessies by die flesse. Giet die kokende pekelwater in die flesse, wees versigtig om nie aan die kante van die pot met die pan te raak nie, en sluit die deksel vir 5 minute. Dreineer en kook weer die pekelwater en giet dit in die flesse. Maak die deksels styf toe, draai dit onderstebo, sorg dat daar geen water onder die deksels vloei nie, draai die flesse toe en laat dit heeltemal afkoel.
