Pruimedante met sjokolade is 'n gewilde DIY-bederf. Om die nagereg 'n sukses te maak, moet u heerlike sagte gedroogde vrugte koop en nie versiersel afskep nie. 'N Klaargemaakte lekkerny is baie geskik vir 'n geskenk, plaas die lekkers net in 'n pragtige boks.
Lekkergoed met neutvulsel: die klassieke weergawe
Die maklikste en vinnigste weergawe van tuisgemaakte sjokolade met 'n heel neutvulsel. Die finale produkte moet koel gehou word, maar nie in die yskas geplaas word nie, anders word die sjokolade met 'n wit laag bedek. U kan room vervang deur kalorieë te verminder.
Bestanddele:
- 150 g sagte ontpruimde pruimedante;
- 100 g donker sjokolade;
- 100 g okkerneutpitte;
- 0,5 koppies room.
Spoel droë pruimedante uit, voeg warm water by, sit na 5 minute in 'n vergiettes en droog. Braai okkerneute in 'n droë braaipan of rooster dit in die mikrogolfoond om die smaak fyner te maak. Sny elke snoei en sit 'n moer in. Druk die bessie styf met u hande sodat dit heel lyk.
Breek die sjokolade in stukke, sit in 'n kastrol, smelt in 'n waterbad. Gooi die room in en roer totdat die mengsel heeltemal homogeen is. Prik die pruimedante alternatiewelik op 'n houtpen en doop dit in die vloeibare sjokolade sodat die versiersel die kersies eweredig bedek. Sit eenkant om op 'n ligte geolie bord te sit. As die lekkers verhard is, plaas dit in 'n mooi doos of vaas. U kan dus pruimedante in wit, bitter of gegeurde sjokolade voorberei: lemoen, suurlemoen, pistache.
Geassorteerde sjokolade: stapsgewyse voorbereiding
'N Oorspronklike resep wat geskik is vir diegene met ondervinding in die maak van tuisgemaakte sjokolades. Lekkernye word met behulp van spesiale vorms of plastiekkerne gevorm. Om 'n verskeidenheid te maak, word pruimedante aangevul met verskillende neute: denne, bos, okkerneute.
Bestanddele:
- 100 g wit sjokolade;
- 100 g donker sjokolade;
- 200 g ontpitte pruimedante;
- 100 g diverse neute;
- 100 ml room.
Bevry die pruimedante uit die kuile, spoel af. As die gedroogde vrugte hard is, gooi dit kookwater vir 10 minute, plaas dit in 'n vergiettes en droog.
Berei die neutvulsel voor. U kan amandels, haselneute, grondboontjies, okkerneute en dennepitte in lekkers plaas. Skil dit van skulpe en harde films, droog dit in die oond vir 'n meer gekonsentreerde smaak. Maal elke spesie in 'n vysel of kap dit grof met 'n mes.
Sny die pruimedante in helftes of kwarte (afhangende van die grootte). Vul elke deel met gekapte neute van dieselfde tipe. Rangskik die voorbereide bessies op 'n bord.
Sit stukke wit sjokolade in een glas of erdebak, breek 'n donker staaf in 'n ander. Plaas albei houers in die mikrogolf en smelt. Giet die helfte van die room in elke porsie, roer, verhit dit weer in die mikrogolfoond. U het twee glansopsies: wit en donker.
Berei 'n silikoon-snoepvorm of plastiekkern voor. Borsel elke inkeping met donker of wit sjokolade met 'n klein silikoonborsel. Laat die massa hard word. Sit 'n stuk pruimedante met neute in elke sel en giet die sjokolade van die gewenste kleur oor. Sit die vorm in die yskas totdat dit heeltemal hard word.
Draai die klaar lekkers op die bord. Verhit die res van die glans in die mikrogolfoond. Smeer 'n paar donker sjokoladestreepies op die witglasagtige lekkers met 'n spuit of perkamentpapierkornet. Versier die donker sjokoladesuikertjies op dieselfde manier met wit strepe. Laat die dekor verhard, rangskik die lekkers op geriffelde rosette en sit dit in 'n geskenkdoos.
Tuisgemaakte lekkers: 'n stapsgewyse resep
U kan tuisgemaakte versiersel in plaas van gekoopte sjokolade gebruik. Dit kos minder, en die smaak van die lekkers sal redelik ordentlik wees. Die lekkerny blyk minder kalorieëvol te wees as produkte met natuurlike sjokolade en sal 'n beroep op mense met 'n dieet hê. Die verhoudings suiker en kakao kan volgens smaak aangepas word. Amandels kan maklik met ander neute gemaal word, soos okkerneute of haselneute.
Bestanddele:
- 300 g groot ontpruimde pruimedante;
- 3 eetlepels. l. kakao van hoë gehalte;
- 3 eetlepels. l. olies;
- 0,5 koppies melk;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- 100 g geskilde amandels.
Blansjeer die amandels in kookwater, haal die harde vel uit die pitte. Droog die neute in 'n pan af, verkoel, kap dit grof in 'n vysel. Was pruimedante in verskeie waters, droog dit op 'n verspreide handdoek.
Berei die versiersel voor. Giet melk in 'n kastrol met dik mure, verhit dit op medium hitte. Meng kakaopoeier met suiker. Om die versiersel lekker te maak, moet u 'n hoë kwaliteit produk gebruik, kakao-variëteite sal nie werk nie.
Giet die sjokolade-suikermengsel in die melk en roer sterk totdat die mengsel homogeen word, sonder klonte. As die melk kook, voeg die botter in die kastrol en roer weer. Verwyder die glans van die hitte.
Sny die pruimedante in helftes, plaas dit in 'n plat bodem houer in een laag, strooi eweredig gekapte amandels oor. Gooi warm glans oor die vrugte- en neutmassa, maak die oppervlak glad met 'n spatel, laat dit hard word. As die massa effens afgekoel het, plaas dit in die yskas.
Sny die bevrore sjokolade-vrugte-lekkerny in vierkante of ruite, sit op 'n bord wat met 'n servet bedek is. Sagte lekkers smelt in jou mond en pas goed by varsgemaakte koffie of swart tee.
