Wie hou nie van koolsop nie? Daar is waarskynlik baie min. Koolsop is immers 'n oorspronklike Russiese gereg. Die sop word van vleis, spek of sampioene gemaak. Maar die basis van hierdie gereg is kool, wat in enige vorm kan wees: suurkool of vars.
Dit is nodig
- - 600 g beesvleis
- - 300 g sjampanje
- - pêrelgort 3 eetlepels
- - 300 g kool
- - 1 tamatie
- - buig 1 kop
- - knoffel 2 naeltjies
- - groente olie
- - 100 g suurroom
- - Lourierblaar
- - setperke
- - sout
- - peper
Instruksies
Stap 1
Kap die vleis en plaas dit in 'n kastrol. Bedek met water en kook tot sag.
Stap 2
Spoel die pêrelgort uit, week dit vir 1 uur.
Stap 3
Rasper die wortels op 'n fyn rasper en braai saam met die gekapte uie.
Stap 4
Sit pêrelgort en gekapte sampioene in sous met vleis. Kook vir ongeveer 15 minute.
Stap 5
Kap kool en tamatie, stuur dit sop toe. Sit die gesoteerde wortels en uie in die sous en kook nog 10 minute.
Stap 6
Sout die sop, voeg knoffel en kruie by.
Stap 7
Skakel die stoof af en laat dit nog 20 minute broei. Plaas 'n lepel suurroom op elke bord voor u dit voorsit.
