Baie tuisgemaakte pastei met vrugtevulsel. Enersyds is dit baie eenvoudig, maar aan die ander kant is dit so lekker tuis!
Dit is nodig
- - 500 g ongesuurde skilferkorsdeeg;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 1 eetlepel. vanieljesuiker;
- - 1 eetlepel. meel;
- - 1 eetlepel. aartappel stysel;
- - 3 groot perskes;
- - suurroom of swaar room om die koek in te smeer.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die skilferkorsdeeg en sny 'n sirkel met 'n geskikte deursnee daaruit met 'n vorm. Vorm die res van die deeg in smal repies, waaruit ons 'n 'rooster' sal maak vir die versiering van gebak.
Stap 2
Was die perskes, sny dit in twee en verwyder die kuile. Kap die vrugte dan in blokkies en plaas dit in 'n bak. Strooi suiker, vanieljesuiker, stysel en meel oor. Laat dit vir ongeveer 10 minute aan sodat die stysel die vrugtesap kan absorbeer sodat die vulsel daarna nie te loperig is nie.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 200 grade. Plaas die voorbereide perskeblokkies op die deeg in 'n vorm en versprei eweredig oor alle oppervlaktes. Sit die stroke bo-op en vorm 'n "rooster". Aan die sykante moet dit effens teen die basis gedruk word om die koek bymekaar te hou.
Stap 4
Smeer gebak met suurroom of swaar room sodat die bokant goed in die oond bruin is! Vir hierdie doeleindes kan u die eiergeel of blokkies botter gebruik om dit oor die draadrak te versprei. Strooi boonop suiker of poeiersuiker bo-oor.
Stap 5
Sit vir 30 minute in die oond. Laat die gebak heeltemal afkoel voordat u dit voorsit sodat die vulsel hard word. Dit sal wonderlik wees om 'n sny tert ook met geklopte room te versier of 'n skeppie vanieljeroomys daarby te voeg!
