Ondanks die eenvoud van voorbereiding, is aartappels in die land in die menukaarte van baie kafees en selfs restaurante beskikbaar. Hierdie eenvoudige en hartlike gereg is gewild vir sy hartige geur en bros goudbruin.
Bestanddele vir die maak van rustieke aartappels:
- 6-8 mediumgroot aartappelknolle (verkieslik jonk);
- sout indien verlang;
- speserye (jy kan kerrie, oregano, pepermengsel, aartappel speserye gebruik).
Aartappels kook in 'n dorpstyl:
1. Die eerste stap is om die knolle goed met 'n harde spons af te spoel.
2. Verdeel dan elke knol met 'n mes in 4 snye.
3. Meng die gekose geurmiddels en speserye met sout, voeg 'n bietjie groente-olie by.
4. Snye rou aartappels moet in die mengsel van olie en speserye gedoop word.
5. Bedek die bakplaat met papier of foelie, smeer 'n bietjie en smeer die aartappelwiggies eweredig daarop.
6. U moet aartappels in 'n dorpstyl kook in twee fases. Die eerste 20 minute op 180, en die volgende 20 minute op 220 grade.
7. Sit sulke aartappels voor met suurroom of enige sous. Opsioneel kan u kruie of geurige tuisgemaakte piekels byvoeg - komkommers, sampioene of groentekaviaar.
