Gee u gesin 'n heerlike en smaakvolle oondgebakte aandete. Varkvleis-lende met aartappel-akkordeon-akkordeon is selfs die beste. Dit is die moeite werd om te kook.
Dit is nodig
- - 800 gram varklende,
- - sout na smaak,
- - 600 gram aartappels,
- - 150 gram spek,
- - gemaalde swartpeper na smaak
- - rooi soetrissie, indien verlang.
- Vir die marinade:
- - 2 teelepels sout,
- - 1 teelepel droë speserye,
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - 1 eetlepel. 'n lepel vloeibare heuning,
- - 1 eetlepel. 'n lepel sojasous.
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkhaar uit, droog met handdoekpapier, skil die films af, sny die vet dwars.
Stap 2
Meng heuning met sojasous, groente-olie, sout en speserye in 'n bak, roer goed. Smeer die lende met die resulterende marinade, sit dit dan in 'n bak, bedek met plastiekfoelie en plaas dit in die yskas vir minstens twee uur (jy kan oornag). Haal die lende 'n halfuur uit voor dit gebak word en laat dit by kamertemperatuur opwarm.
Stap 3
Verhit die oond tot 200 grade. Plaas die lende in 'n vorm, verhit dit in die oond vir 15 minute. Haal dan die vorm met vleis uit, draai toe in foelie en bak anderhalf uur op 180 grade.
Stap 4
Skil die aartappels. Harmonika sny elke aartappel (jy hoef dit nie heeltemal te sny nie). Plaas die aartappels in 'n kastrol, voeg water by en verhit. Nadat dit gekook is, haal die pan van die vuur en dreineer die water. Verkoel die aartappels op 'n bord.
Stap 5
Sny die spek in skywe wat die snitte op die aartappels pas. Vul die trekklavier met spek, geur met sout en gemaalde swartpeper.
Stap 6
Haal die vorm met vleis na 'n uur uit die oond, verwyder die foelie. Rangskik die aartappels om die lende. Smeer elke aartappel met olie. Bak vir 'n halfuur by 190 grade.
Stap 7
Bedek die afgewerkte skottel met foelie vir vyf minute, laat dit by kamertemperatuur staan, garneer dit met takkies vars kruie en sit voor.
