'N Varkvleis kan in enige winkel met 'n vleisafdeling gevind word. Die prys vir 'n skenkel is laag, maar nie alle huisvroue weet hoe om dit heerlik te kook nie. Trouens, die produk is maklik om in die oond te bak, die belangrikste is om 'n bewese resep byderhand te hê.
Dit is nodig
- - varkskenkel - 500 g (skenkels weeg gewoonlik meer, dit word aanbeveel om die kleinste in die winkel te kies);
- - 2 uiehoofde;
- - 3 vars wortels;
- - 10 knoffelhuisies;
- - 5 ingelegde tamaties (groen tamaties word aanbeveel);
- - 1 suurlemoen;
- - 3 eetlepels. l. appelasyn;
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Om die varkvleis lekker en aromaties te maak, moet u die regte marinade voorberei. Om dit te doen, sny die gesoute tamaties in blokkies, plaas dit in 'n bord. As vloeistof uit die tamaties gelek het, dreineer dit ook in 'n bak.
Stap 2
Skil die ui, kap dit in dun halwe ringe, sny die knoffel (5 naeltjies) in borde. Voeg voorbereide bestanddele by 'n bord met tamaties.
Stap 3
Gooi appelasyn oor die kos. Was die suurlemoen, sny die helfte en druk ½ van die vrugtesap op die uie, knoffel en tamaties. Meng alles tevergeefs, die marinade is gereed.
Stap 4
Was die varkknop, bespreek, indien nodig, skraap met 'n mes om lelike gedenkplaat op die vel te verwyder. Vryf 'n skoon skenkel met sout en jou gunsteling speserye. Rooipeper, basiliekruid, neutmuskaat pas goed by vleis.
Stap 5
Sny die oorblywende knoffel, afhangend van die grootte, in 2-4 stukke en vul die skenkel daarmee. Rasper die voorbereide produk met marinade, plaas dit in 'n diep bak en laat dit minstens 3 uur week.
Stap 6
Was wortels, skil, sny in repies. U moet nie die groente vryf nie, anders sal dit "versprei" tydens die kookproses. Druk die sap uit die oorblywende helfte van die suurlemoen en kruid die wortels met die vloeistof daaruit. Laat die groente 1 uur marineer en roer af en toe.
Stap 7
Neem 'n bakfolie, plaas die varkvleis met die oorblyfsels van die marinade daarop. Smeer die wortels oor die skenkel. Draai die foelie versigtig toe, dit is belangrik dat daar geen gate oorbly nie.
Stap 8
Stuur die kneukel na die oond, verhit tot 180 ° C vir 2 uur. As die skenkel groter as 500 g is, sal die kooktyd langer word. Voeg 30 minute by vir elke 500 g produk.
Stap 9
Dit word aanbeveel om die varkknokkel wat in die oond gebak is, saam met marinade en wortels voor te sit. Die gereg is in perfekte harmonie met kapokaartappels, vars en ingelegde groente.
