Pynappel is lank reeds ingesluit in die kulinêre gebruik van Russe, maar dit neem 'n spesiale plek in slaaie in. Pynappelslaai word gewoonlik vir vakansies en vieringe gemaak, omdat dit baie ongewoon, lekker en interessant is. Pynappel- en kaasslaai is geen uitsondering nie.
Dit is nodig
- -350 g harde kaas (byvoorbeeld Russies of Nederlands)
- -3 eiers
- -100 g vars pynappel
- -1 bossie pietersielie
- -mayonnaise
- -3 knoffelhuisies
- -suurlemoensap
- -sout
- -peper
- -ander speserye na smaak
- -botter
Instruksies
Stap 1
Plaas die eiers in 'n pot water, laat die water kook en kook die eiers vir 5-7 minute. Doop gekookte eiers onder koue water, verkoel, skil en kap fyn. Haal die kaas uit die verpakking, vryf op 'n medium rasper en hou 'n rukkie eenkant.
Stap 2
Spoel die pietersielie in koue lopende water, skil die knoffel. Sorteer die setperke uit, sny dik stamme daaruit en kap fyn. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers of kap net fyn. Meng mayonnaise, pietersielie, knoffel en suurlemoensap in 'n klein houertjie, meng goed.
Stap 3
Skil die pynappel, sny dit in blokkies, plaas dit in 'n diep bord en wag 10 minute. Dreineer die pynappelsap na 10 minute.
Stap 4
Meng al die bestanddele, plaas dit vir 'n paar uur in die yskas en sit dit voor, versier met kruie. Pynappel en eierslaai is gereed, lekker eetlus!
