Spek is natuurlik nie 'n baie gesonde produk vir die menslike liggaam nie. Maar as dit matig verteer word, sal daar natuurlik niks sleg gebeur nie. Soms laat vegetariërs hulself toe om 'n sny spek te eet. Om hierdie produk so lekker as moontlik te maak, raai ervare sjefs aan om dit nie in 'n pan nie, maar in die oond te kook.
U kan spek in die oond bak met kaas, groente, wors of selfs pasta. Maar in elk geval moet sulke vleis nie te styf op 'n bakplaat geplaas word nie. Daar moet vrye spasie tussen die spekstukke wees. Anders sal die vleis te vetterig en smaakloos wees.
Spek met aartappels
Hierdie gereg kan voorberei word vir middagete of aandete. Om spek in die oond met aartappels te bak, is maklik. Terselfdertyd blyk die afgewerkte gereg geurig, smaaklik te wees en lyk dit baie smaaklik.
Bestanddele:
- aartappels - 8 stuks;
- rou gerookte spek - 100-200 g;
- harde kaas - 100 g;
- botter - 50 g;
- sout - 1 teelepel;
- bietjie gemaalde swartpeper.
Om spek te bak met behulp van hierdie tegnologie, moet die oond voorverhit word tot die standaard 180 ° C.
Kooktegnologie
Was die aartappels vir hierdie gereg en kook dit in 'n skil tot sag. Koel en skil dan die knolle af. Sny gekookte aartappels in die helfte, strooi peper en sout oor.
Sny die kaas in dun skywe met 'n skerp mes. Verdeel die plate in klein reghoeke. Plaas kaas op elke aartappelhelfte. Bedek die gevolglike "toebroodjies" met die tweede helfte van die aartappels.
Sny die spek in dun repies. Draai elke aartappel in so 'n strook toe. Vou die kaas en spek aartappels in 'n bakkie of pan met perkament. Plaas 'n dun blikkie botter bo-op die spek vir elke aartappel.
Plaas die skottel in die oond en bak die skottel vir 'n halfuur. Sodra die spek bruin is, haal u die oondskottel uit die oond. Rangskik die aartappels met spek op borde, strooi kruie oor en sit voor.
Roereiers in spek
Hierdie gereg lyk baie oorspronklik en moet beslis as voorgereg vir die feestafel voorberei word.
Bestanddele:
- spek - 20 dun skywe;
- eiers - 2-4 stuks;
- plantaardige olie - 2 eetl / l;
- sommige karwynsaad en dille;
- sout, swartpeper.
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u 'n spesiale bakplaat met inspringings, wat ontwerp is om pannekoeke en kotelette te bak. As daar nie so 'n vorm tuis is om eiers in spek te kook nie, sal u onder meer nog 'n paar klein broodjies moet koop. Hulle moet in die helfte gesny word en daaruit 'vorms' van die vereiste konfigurasie gemaak word, nadat u die meeste krummels gekies het.
Resep
Smeer 'n bakplaat met olyfolie en plaas 'n sny spek in elke holte sodat die bodem en sye bedek is. Draai die broodjies so styf moontlik aan die buitekant van die broodjies toe.
Plaas die bakplaat of broodjies met spek in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Bak die "bakkies" vir 5-7 minute totdat die vleis bruin is. Haal die skottel uit die oond.
Ry een eier in elke gebakte bak. Doen dit versigtig om die dooier nie te beskadig nie. Dan sal die voltooide eiers in spek aantrekliker lyk.
Geur die eiers met sout, peper en besprinkel met 'n paar karwassade en fyngekapte dille. Plaas die vorm weer vir 10-15 minute in die oond. Gooi die gebakte spek "koppies" met gebakte eiers met tamatiesous oor wanneer u dit voorsit.
Spekrolletjies met sampioenvulsel
U kan spekrolletjies in die oond bak met hoender, maalvleis, groente. Maar hierdie gereg sal die lekkerste wees as dit as sampioenvulsel gebruik word. Die smaak van sulke broodjies is ryk, en die aroma is eenvoudig onvergelykbaar.
Bestanddele:
- vars spek - 500 g;
- sampioene - 200-300 g;
- kaas (die beste hard) - 100 g;
- raap ui - 1 kop;
- mayonnaise, sout, peper.
Die oond vir die kook van so 'n gereg word op 200 ° C verhit.
Metode om rolle te maak
Kap die ui en sampioene fyn. Braai die uie in sonneblomolie in 'n pan tot beige. Voeg die sampioene by die pan, peper en sout.
Braai die ui met sampioene vir ongeveer 10 minute. Verwyder die pan van die vuur, plaas die vulsel in die bak en plaas in die yskas. Rasper die kaas op 'n growwe rasper, voeg dit by die sampioene en meng alles deeglik.
Sny die spekskywe in reghoeke van 12-15 cm lank en 7-10 cm breed. Peper en sout elke stuk. Voeg mayonnaise by die sampioenvulsel en meng alles goed.
Plaas 'n klein porsie op elke spekbyt. Rol die plate in rolle. As dit gaan oopmaak, bind dit met drade vas. Bedek elke rol wat op hierdie manier voorberei is, met mayonnaise.
Smeer die bacons op 'n bakplaat en bak dit in 'n goed voorverhitte oond vir ongeveer 35-40 minute. Hierdie rolletjies word die beste saam met aartappels en vars komkommers bedien.
Hoenderpote toegedraai in spek
Hierdie sappige, ongewone, hartlike en terselfdetyd goedkoop gereg is ideaal vir 'n gewone gesinsete en 'n feestafel.
Bestanddele:
- hoenderboudjie - 6 stuks;
- spek - 50-100 g;
- mosterd - 1 eetlepel / l;
- knoffel - 2 naeltjies;
- gemaalde swartpeper - ½ u / l;
- olyf olie;
- sout - 1 teelepel.
Skakel die oond aan voordat u die bestanddele voorberei om die bene in spek te kook.
Hoe om bene te kook
Spoel hoenderboudjies uit en druk dit droog met servette. Giet peper en mosterd in 'n diep bak. Geur die sous met sout en meng goed.
Borsel elke trommelstok mildelik met mosterdmarinade. Plaas die hoender in 'n bak en marineer dit vir 20 minute.
Sny die spek in repies van die gewenste breedte en lengte. Draai die ingelegde trommelstokkies in repies toe. Rangskik die bene in 'n klein, verspringende vorm en strooi olyfolie oor.
Skil die knoffel en kap dit fyn. Strooi dit op die bene en stuur die vorm vir 20-40 minute na die oond. Versier die afgewerkte gereg met kruie en groente en sit voor.
Gebakte pasta spek resep
So 'n gereg blyk baie kalorieë te bevat en kan u honger vinnig bevredig. Die bestanddele moet in hierdie geval soos volg voorberei word:
- spek - 250 g;
- bietjie botter en olyf;
- pasta - 500 g;
- ui - 2 koppe;
- gepekelde tamaties - 500 g;
- lavrushka - 2 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- bietjie peper en sout;
- dille, pietersielie.
Hoe om te kook
Skil die ui en kap fyn. Sny die spek in dun skywe. Braai die uie in botter tot sag in 'n diep pan. Voeg spekskywe daarby en braai dit aan albei kante vir 5 minute.
Plaas die geskilde ingelegde tamaties in die pan. Geur die gereg met sout en peper en sit die lourierblaar daarin. Prut vir 25 minute.
Giet droë pasta in 'n koppie en giet oor met olyfolie. Meng die mengsel deeglik met u hande. Stoom die pasta in 'n dubbelkoker of vergiettes oor 'n kastrol.
Smeer 'n oondbak met olie en voeg die gestoofde sous by. Plaas halfgaar pasta bo-op. Kap setperke en knoffel en voeg dit by.
Roer alles met 'n spatel. Plaas die gereg in die voorverhitte oond tot 180-200 ° C en bak die gereg tot die pasta gaar is.
Hoe om spek onder foelie te bak: 'n eenvoudige resep
As u foelie gebruik, blyk dit dat die vleis in die oond baie geurig, sag en sag is. In die besonder sal so 'n gereg heerlik wees as witwyn by die marinade gevoeg word tydens die voorbereiding daarvan.
Bestanddele:
- spek - 1,5 kg;
- knoffel - 4 tande;
- wyn - 70 ml;
- ui - 2 koppe;
- tiemie, paprika, gemaalde peper - ½ h / l elk;
- marjolein - 1,5 eetlepel / l;
- sout - 2 teelepels.
Folie Spekresep
Meng alle voorbereide speserye deeglik in 'n klein bak. Was die spek, droog dit en sny dit in die hele area. Kap die knoffelhuisies in middelgroot stukke en kap die vleis daarmee saam.
Smeer 'n bakplaat met groente-olie en plaas die spek daarop. Gooi witwyn oor die vleis. Sny die ui in dun halwe ringe en strooi die spek oor.
Bedek die bakplaat met vleis bo-op, nie te styf met foelie nie. Stuur die spek in 'n oond wat vir 1,5-2 uur voorverhit is tot 180 ° C. Lig die foelie op terwyl u bak en gooi wyn of water oor die vleis.
Perfekte spek in die oond sonder speserye
Die gebruik van verskillende speserye kan die spek smaak gee. Maar sulke vleis self word gekenmerk deur sy eenvoudig uitstekende smaak. Daarom, as u wil, moet u probeer om so 'n produk in die oond te kook, met slegs sout.
Bestanddele:
- spek - 0,5-1 kg;
- sout na smaak.
Toerusting en materiale:
- tinfoelie;
- tang;
- papier handdoeke.
Hoe om die perfekte spek te maak
Bedek die bakplaat met foelie en plaas dit in die oond. Skakel die oond aan en verhit dit tot 200 ° C. Sny die spek in skywe van ongeveer 0,5 cm dik en geur met sout.
Haal die voorverhitte bakplaat uit die oond. Smeer die spekskywe daarop sodat dit nie oorvleuel nie.
Plaas die bakplaat weer in die oond en bak die vleis vir 15-20 minute. Dreineer vet van die bakplaat soos nodig. Dit moet nie heeltemal spek daarin wees nie. Haal die gaar vleis met 'n tang van die bakplaat af en plaas dit op borde wat met papierhanddoeke bedek is.
Spek met worsies: 'n klassieke resep
Hierdie gereg is vroeër deur Duitse sjefs uitgevind. Dit word vinnig voorberei, lyk baie interessant en word gewoonlik saam met bier bedien.
Bestanddele:
- gekookte worsies - 10 stuks;
- spek - 200 g;
- mosterd, paprika, heuning - 1 u / l elk;
- knoffel - 3 naeltjies;
- suurlemoen - 1 st.
Kook wors spek
Sny die spek in lang skywe, rangskik dit op 'n draadrak en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 3 minute. Plaas 'n druppan onder die draadrak. Sny die gekookte worsies in stukke volgens die breedte van die skywe.
Na 3 min. Draai die spekskywe oor na die ander kant. Bak dit nog 3 minute en haal dit uit die oond. Draai die worsies toe met skywe spek, en bevestig die rande met tandestokkies.
Plaas die vleis en wors op dieselfde draadrak en plaas dit in die oond. Bak die gereg nog 5 minute. Draai die worsies dan oor na die ander kant en kook nog 5 minute.
Terwyl die vleis kook, maak die sous. Druk dit suurlemoensap in 'n bak en voeg heuning en mosterd daarby. Gee die knoffel onder 'n pers en roer ook die sous daarby.
Giet die paprika laaste in die kleedkamer. Sit die worsies in spek voor op die tafel en gooi sous daaroor in 'n diep bak.
Eiervrug en kaas spek
U moet beslis probeer om so 'n gereg in die somer voor te berei wanneer groente ryp word. Die bestanddele vir die bak van spek vir hierdie resep is soos volg:
- eiervrug - 1 medium;
- tamaties - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- spek - 100-150 g;
- dille, sout.
Stap vir stap resep
Was die eiervrug en sny in dun repies, nie tot aan die einde nie, vanaf die bokant. As gevolg hiervan moet u iets soos 'n fan hê. Geur deeglik met sout en peper elke snit.
Die eiervrug wat op hierdie manier voorberei is, moet vir 20 minute lê. Gedurende hierdie tyd sal bitterheid van hom weggaan. Vee die sap van die eiervrug af met 'n papierhanddoek. Plaas die groente op 'n bakplaat bedek met foelie en waai dit uit.
Sny die spek en kaas in dun skywe, en die tamaties in dun ringe, kap die dille fyn. Plaas 'n bord spek, verskeie ringe tamatie en 'n bord kaas op elke eiervrug wat om die beurt gesny word.
Strooi die gekapte dille op die eiervrugskywe en plaas die bakplaat in die oond. Bak die gereg 30-40 minute. by 'n temperatuur van 200 ° C. Strooi, indien verlang, fyngekapte knoffel en swartpeper voor.
