Om 'n heerlike kaaskoek met maaskaas te maak, moet u medium of hoë vet maaskaas inneem. Laevet suiwelprodukte is nie geskik vir sulke gebak nie.
Koninklike kaaskoek
Bestanddele vir die deeg:
- meel van die hoogste graad - 2, 5-3 eetlepels;
- botter margarien / botter - 180-200 g;
- korrelsuiker - 'n vol glas;
- sout - 1/2 klein lepels;
- koeldrank - 1/2 klein. lepels.
Bestanddele vir die vulsel:
- maaskaas - 'n halwe kilo;
- rou eiers - 4 stuks.;
- korrelsuiker - 'n vol glas;
- vanillien - 'n knippie.
- Voorbereiding:
Plaas die wrongel in die groot bak vir die vulsel. Gooi die inhoud van 4 eiers daarin. Dood die inhoud met 'n staafmenger. Die vulsel moet so homogeen moontlik wees.
Giet gekorrelde suiker (glas) en vanillien in die massa. Herhaal meng.
Kap botter of margarien vir die deeg. Om dit met 'n growwe rasper te doen, moet die produk eers gevries word. Voeg al die vetterige bestanddele by die daaropvolgende vetterige skaafsels by die bestanddele vir die deeg. Vryf dit direk met skoon hande in krummels.
Smeer die vorm met versagte vet. Die beste van alles, botter. Giet eers die helfte van die krummeldeeg op die bodem. Versprei dit so dat klein sye gevorm word. Bedek die basis met die vulsel. Smeer dit eweredig oor die deeg sodat daar geen leë spasies is nie.
Vul al die oorblywende krummels aan. Stuur die toekomstige kaaskoek onmiddellik na die warm oond. Bak vir 35-40 minute op 180-190 grade.
Eerstens moet u die voltooide behandel heeltemal laat afkoel en dit eers uit die vorm verwyder. Sny die kaaskoek in skywe. Hierdie eenvoudige en vinnige resep sal 'n wonderlike nagereg vir die hele gesin wees.
Groot kaaskoek gemaak van gisdeeg
Bestanddele vir die deeg:
- melk - ½ eetl.;
- kitsgis - 7-8 g;
- suiker - 'n halwe glas;
- sout - ½ klein. lepels;
- vanieljesuiker - 5-6 g;
- medium vet kefir - 'n halwe glas;
- meel - 670-700 g;
- romerige margarien - 80-100 g;
- verfynde olie - 2 groot lepels.
Bestanddele vir die vulsel:
- maaskaas (5-9%) - 'n halwe kilo;
- semolina - 2 groot lepels;
- gekorrelde suiker - 'n halwe glas;
- eier - 1 st.;
- sout - 1 klein knippie;
- vanieljesuiker na smaak.
- Bestanddele vir skink:
- rou gele - 2 stuks;
- suurroom - 2 groot lepels.
Voorbereiding:
Smelt al die margarien in die resep. Laat die vloeistof wat ontstaan, effens afkoel. Verhit op die oomblik die melk in 'n aparte bak. Die optimale temperatuur is 37-40 grade. Los sout, suiker (aangedui op die deeg) daarin op, voeg kitsgis en vanieljesuiker by.
Meng die melkmengsel met kefir en reeds afgekoelde gesmelte vet. Roer die samestelling met 'n klitser en begin meel daarby voeg.
Hou aan om te roer, voeg geleidelik meel by. Knie 'n sagte en sagte deeg met u hande. Stuur dit in 'n sak en laat dit so 'n uur op die tafel lê.
Op die oomblik kan u tyd hê om die vulsel te maak. Gooi rou eiers in die wrongel. Giet twee soorte suiker en droë graan. Maal alles deeglik met 'n vurk. Die mate van eenvormigheid van die vulsel kan na wense aangepas word, maar moet dit steeds nie met 'n blender onderbreek nie.
Bedek die bakplaat met bakpapier van goeie gehalte. Skei ongeveer ¼ deel van die deeg en laat dit bo-op die bak versier. Strek die res van die massa reguit met u hande, vorm 'n ronde netjiese koek. Om u gemakliker te maak, is dit die moeite werd om u vingers met plantolie te smeer.
Vorm die sykante. Hiervoor kan u die rande van die deeg in klein repies sny en mooi vleg. Hierdie ontwerp is veral belangrik as gebak vir 'n feestafel voorberei word.
Versprei die vulsel oor die basis. Dit moet so versigtig moontlik gedoen word. Wenslik met 'n houtlepel. Die deeg volgens die resep onder bespreking blyk baie sag te wees en dit is maklik om dit met ysterbestek te breek.
Sny ook netjiese repies van die oorblywende deeg uit. Versier die bokant van die lekkerny daarby en plaas dit dwars. Heg die deegstroke versigtig aan die onderkant van die gebak. As die deeg agterbly, kan u enige versierings (blomme, blare) daaruit uitsny en bo-op die hele produk heg.
Vir giet, kombineer suurroom (dit mag nie te dik wees nie) met rou eiergele. Bedek die bokant van die tert met die mengsel. Kook dit in 'n warm oond (ongeveer 200 grade). Die gebak moet goudbruin word. Roostertyd is ongeveer 45-55 minute.
Kaaskoek met vrugte en bessies
Bestanddele:
- meel van die hoogste graad - 2-2, 5 eetlepels;
- groot eiers - 3 stuks.;
- botter - 150-170 g;
- maaskaas - 580-600 g;
- beet suiker - 'n vol glas;
- koeldrank - 1 knippie;
- aarbeie en appelkose na smaak;
- vanillien - 'n paar knypies.
Voorbereiding:
Vries die botter goed. Dit moet solied word. Maal die produk met 'n growwe rasper. Voeg alle los bestanddele by die gevolglike olierige skaafsels. Gebruik terselfdertyd slegs 'n halwe glas suiker. Dit is nie nodig om soda te blus nie.
Maal die resulterende samestelling deeglik. Dit is die beste om dit direk met u vingers te doen. Die finale samestelling moet gelyk wees aan nat sand. Verdeel dit in twee ongeveer gelyke dele.
Klits die orige suiker saam met hoendereiers. Kombineer die massa met gerasperde maaskaas. Na roering moet daar 'n redelike vloeibare mengsel in die bak wees.
Sit die helfte van die deeg in 'n voorbereide vorm. Dit is die basis van die kaaskoek. Dit moet eweredig bedek word met maaskaasvulsel.
Op hierdie stadium word vrugte / bessies ook by die toekomstige kaaskoek gevoeg. Oor die algemeen kan u enige vrugte gebruik waarvan u hou. 'N Kombinasie van appelkose en aarbeie is baie geskik vir so 'n lekkerny. Spoel die bessies uit, verwyder die blare, sny in groot stukke. Doen dieselfde met appelkose nadat u die sade daaruit verwyder het. Smeer die bessie- en vrugtestukkies oor die wrongelmassa.
Bedek die bokant van die lekkerny met die oorblywende deeg. Dit moet die vulsel heeltemal bedek. Bak die koek 50-55 minute in die oond op medium temperatuur.
Koninklike kaaskoek met suurlemoenlaag
Bestanddele:
- maaskaas (jy kan tuismaak) - 'n halwe kilo;
- eiers - 2 heel;
- botter 160-170 g;
- meel - 'n vol glas;
- beet suiker - 'n vol glas;
- bakpoeier, stysel en vanieljesuiker - klein lepelsvol elk;
- sout - 'n knippie;
- suurlemoen - heel.
Voorbereiding:
Dit is die moeite werd om vooraf 'n ronde lang bak te berei deur dit met perkamente te bedek. Dit is baie belangrik om bakpapier van goeie gehalte te gebruik. As die gasvrou nie seker is dat 'n goeie laag gekies is nie, is dit die moeite werd om dit veilig te speel en addisioneel te olie. Skakel die oond onmiddellik aan om voor te verhit. Die optimale temperatuur is 175-180 grade.
Was die suurlemoen baie deeglik. In die proses kan u 'n stywe borsel gebruik. Dit is belangrik dat daar geen vuil op die vrugoppervlak bly nie. Haal die hele skil met 'n fyn rasper van die vrugte af. Slegs die geel gedeelte sal handig te pas kom. Die belangrikste ding is om nie die wit sagte vel aan te raak nie. Andersins kan die gebak uiteindelik bitter wees.
Skil die res van die vrugte en kap fyn. In die proses is dit noodsaaklik om al die bene wat oorgekom het, te verwyder. Bedek die stukke met 'n groot lepel korrelsuiker. Giet alles met 'n mengsel van stysel en 'n bietjie yswater. Kook 'n dik jellie uit die gevolglike massa.
Sif meel apart met sout en bakpoeier. Stuur 2 groot lepels suiker en gerasperde bevrore botter vir haar. Meng alles met u hande en maal tot krummels. Sit ongeveer ¼ gedeelte daarvan opsy. Giet 2 eetlepels koue water tot die oorblywende massa. Knie die kortbrooddeeg. Sit die basis vir die koek reg in die vorm. Stuur vir 40-45 minute na 'n koue plek.
Meng die oorblywende suiker (insluitend vanieljesuiker) in maaskaas en eiers in 'n aparte bak. Afhangend van die grootte van laasgenoemde en die vetinhoud van die suiwelproduk, kan die vulsel waterig blyk te wees. In hierdie geval sal 'n groot lepel meel die situasie regstel. Giet die fyngedrukte sitrusskil in die vulsel. Meng alles baie goed.
Smeer suurlemoenjellie oor die afgekoelde basis. Sit die wrongelvulsel bo-op. Versprei dit op so 'n manier dat daar geen leë gapings op die jellie is nie. Bedek alles met die oorblywende krummeldeeg.
Stuur die vorm met die toekomstige lekkerny in 'n reeds warm oond. Kook vir 'n bietjie minder as 'n uur. U kan bo-op die goudbruin kors navigeer.
Vleis kaaskoek in 'n stadige oond
Bestanddele vir die deeg:
- meel - 1, 5 eetlepels;
- botter - 210-230 g;
- korrelsuiker - 2/3 eetl.;
- sout en vinnige kalk koeldrank - 'n groot knippie.
- Bestanddele vir die vulsel:
- korrelsuiker - 1 heel glas;
- maaskaas - 380-400 g;
- eiers - 4 stuks;
- vanieljesuiker - 1 klein die lepel;
- okkerneute en droëvrugte - 40 g elk
Voorbereiding:
U kan enige gedroogde vrugte vir so 'n nagereg na u smaak kies. Die kombinasie van rosyne + pruimedante of rosyne + gedroogde appelkose is ideaal vir hom. Geselekteerde gedroogde vrugte moet deeglik gespoel word, met warm water gevul word en vir ongeveer 'n kwartier gelaat word. Verder - indien nodig, verwyder die bene en sny die oorblywende dele in klein stukkies. Skil die neute. Kap die oorblywende pitte en braai in 'n pan sonder olie.
Vries die botter. Maal met 'n medium of growwe rasper. Sif meel in 'n bak met bottervlokkies. Stuur ander droë bestanddele vir die deeg daarheen. Maal die samestelling met jou hande in krummels.
Giet die inhoud van rou eiers in 'n aparte houer vir die vulsel, voeg twee soorte suiker by. Klop alles. Gooi stukke neute, gedroogde vrugte, maaskaas fyngedruk met 'n vurk. Roer die samestelling.
Smeer die multikookbak dig met vet. Stuur 2/3 van die toets daarin. Druk die basis plat. Blind die sye met gesmeerde hande.
Verdeel al die vulsel oor die basis. Maak toe met die res van die deeg. Kook nagereg 1 uur in die bakprogram.
Aartappelkaaskoek met maaskaas
Bestanddele:
- aartappelknolle - 6-7 stuks.;
- vet maaskaas - 140-150 g;
- meel - ½ eetl.;
- suiker - 2 klein. lepels;
- botter - 15-20 g;
- tuisgemaakte eiers - 6 st.;
- water - 4 eetlepels;
- sout - 'n knippie.
Voorbereiding:
Kook geskilde aartappels in soutwater tot sag. Stuur eiers (2 stuks.) En meel vir hom. Voeg sout by indien nodig. Meng die resulterende samestelling goed en rol dit in 'n ronde dik laag.
Maak 'n verdieping in die gevolglike basis. Vul dit met die vulsel. Vir laasgenoemde moet u die vetterige maaskaas geleidelik deur 'n sif, drie rou eiers en suiker kombineer. Meng die mengsel goed.
Klits die orige eier en smeer dit oor die kaaskoek. Bak die lekkerny ongeveer 40-45 minute op medium temperatuur.
