Manty is 'n tradisionele Asiatiese gereg wat die Russiese volk liefhet. Die voedsame en smaaklike kombinasie van maalvleis en deeg, sowel as die spesiale smaak van die gestoomde gereg, het niemand onverskillig gelaat nie.
Dit is nodig
-
- meel 500g;
- 1 eier;
- 1 teelepel sout
- water.
Instruksies
Stap 1
Metode nommer 1.
Giet 500g meel in 'n bak of diep bak, en laat dit deur 'n sif sit. Voeg een eier daarby, 'n teelepel sout. Begin die deeg meng deur skoon water by te voeg om dit makliker te knie.
Stap 2
Wanneer die hoofbestanddele saamgevoeg is, haal u die deeg uit die bak. Sit dit op die tafel, voorheen met meel bestrooi, en begin die deeg met u hande knie, rol dit uit en druk dit met krag.
Stap 3
Rol die deeg in 'n groot bal en laat dit vir ongeveer 10 minute sit.
Stap 4
Knie die deeg weer, knie dit vir 'n paar minute.
Stap 5
Rol die deeg uit in 'n groot, dun plat koek van 1 tot 2 mm dik. Sny die deeg in vierkantige lappies van 10 by 10 cm, sit elke eetlepel gekapte vleis en 'n stuk vet stertvet op, verblind die manti. Terwyl u die volgende porsies voorberei, bedek u die reeds gevormde manti met 'n kombuisservet sodat die deeg opdroog en nie kraak nie.
Stap 6
Metode nommer 2.
In die reël is die bestanddele van die manti-deeg altyd dieselfde. Die enigste verskil is in die metodes om die basis vir hierdie gereg voor te berei.
Stap 7
Gooi 500 g meel deur 'n sif en giet dit op die tafel in 'n skyfie.
Stap 8
Maak 'n klein druppel aan die bokant van die meelskuif en gooi 1 hoendereier daarin.
Stap 9
Moenie die meel sout nie, dit is beter om soutwater daarby te voeg. Giet 'n eetlepel water met sout daarin verdun in die "krater" tot 'n rou eier. Sorg dat hulle nie oorloop van die uitsparing wat gemaak is nie.
Stap 10
Knie die deeg van die rand tot in die middel, werk tot by die water en eier. Versamel meel in handvol en strooi dit oor die middel van die meelstruktuur. Wanneer die eier en water met die meel gemeng word, begin die deeg meer knie, rol dit op die tafel uit en pluk dit weer. Knie die deeg totdat dit egalig uitrol, sonder barste of plooie.
Stap 11
As die deeg in die gespesifiseerde toestand gebring word, rol dit in 'n bal en draai dit toe met 'n skoon, klam lap. Laat dit 30 minute in hierdie vog staan. Na 'n rukkie sal dit sag en elasties word.
Rol die deeg uit in 'n plat koek, rol dan die drade daaruit. Sny elke tou in stukke van 3 cm dik.
Stap 12
Vorm die deeg in klein balletjies en rol dit dan in tortillas. Sit die vulsel op die tortillas en vorm die manti.
