Seewier is 'n soort seegroente. Dit word gebruik vir die maak van slaaie, sop, soesji. Die delikate smaak van die alge kan die smaak van die bestanddele in die samestelling van die geregte verlig, wat sofistikasie en oorspronklikheid gee. Meer as dertig soorte seewier word gebruik vir die bereiding van die Japannese kookkuns.
Dit is nodig
nori alge - 1 pak
Instruksies
Stap 1
Alge is 'n produk met 'n hoë inhoud van koolhidrate, sowel as yster, fosfor, kalsium, jodium, vitamiene A en C. Dit word gewoonlik in gedroogde vorm in die winkelrakke gelewer.
Stap 2
Vir die bereiding van soesji word die sogenaamde nori-seewier gebruik. Die voorkoms is droog en dun velle, soortgelyk aan die film. Nori behoort tot die rooi alge-familie, vandaar die bruingroen kleur. Die lengte is nie meer as 25 cm nie, die breedte is 5 cm. Voordat u te koop is, word nori met lopende vars water gewas. Hierdie alge word gedroog op hout- of bamboesrame wat in die son uitgelê is.
Stap 3
Nie net die vorm en die estetiese voorkoms van die afgewerkte gereg nie, maar ook die smaak hang af van die bekwame voorbereiding van nori-seewier. Neem 'n nori-kelpblaar en verhit dit vinnig aan beide kante oor die vuur, hou die blaar horisontaal en verhit dit eweredig oor sy hele lengte. Die vuur moet die kleinste wees. Na 2-3 sekondes word die seewier gebraai, word dit bros en krummelrig. U kan nie hierdie seewier braai nie.
Stap 4
Neem 'n makisu, wat 'n soesji-mat is, en plaas 'n kelpblaar daarop met die blink kant na onder, met rys en sushi-bestanddele bo-op die dowwe kant.
Stap 5
Met behulp van nori word rol-sushi, rysbolletjies (onigiri), ryskoekies (mochi) voorberei. Vir kreatiwiteit kan gedroogde seewier gekap word, in dun repies gesny en met Japannese noedelsushi en sop versier word.
