Lewerpannekoeke is nie net baie lekker en sag nie, maar ook baie nuttig vir volwassenes en kinders. U kan dit binne nie meer as 'n halfuur kook nie, selfs al het u dit nog nooit gedoen nie. Glo my, nadat u hierdie pannekoeke probeer het, sal u geliefdes beslis aanvullings vra.
Dit is nodig
-
- 100 gram koringmeel;
- 400 gram hoenderlewer;
- 100 milliliter plantaardige olie;
- 2 eiers;
- 1 teelepel sout
- of
- 1, 5 eetlepels meel;
- 300 gram beeslewer;
- 1 groot ui;
- 1 eier;
- 50-75 milliliter plantaardige olie;
- sout en swartpeper na smaak;
- vars pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Kook hoenderlewer pannekoeke. Spoel die hoenderlewer onder koue water uit, verwyder alle films en strepe en lei dit dan deur 'n vleismolen of kap dit in 'n blender. Voeg twee hoendereiers, 100 gram koringmeel en 'n teelepel sout by die gevolglike massa, meng alles deeglik.
Stap 2
Voorverhit 'n pan met 100 ml plantaardige olie (dit is beter om olie sonder olie te gebruik) en sit 'n eetlepel pannekoek daarop. Braai dit oor matige of lae hitte aan albei kante tot sag. Sit voor saam met aartappel-, rys- of bokwietversierings, of warm pasta, versier met 'n takkie vars kruie.
Stap 3
Kook vleislewer, spoel dit onder koue water uit, verwyder films en strepe, steek dit dan deur 'n vleismeul of kap dit met 'n kombuismes. Die film kan maklik afkom as die lewer eers met kookwater geskroei word. Neem 3-4 takkies pietersielie en dille elk, spoel af en klop dit droog met 'n papierhanddoek. Sny alle dik takke af en kap. Skil een groot ui en kap fyn.
Stap 4
Gooi die gedraaide beeslewer, gekapte ui, een eier, gekapte setperke en 1,5 eetlepels meel, sout en peper die lewermassa na smaak. As u wil hê dat die pannekoeke donsig moet word, voeg 3-4 eetlepels minerale water by. Voorverhit 'n pan met ongeveer 50-70 milligram groente-olie en braai die pannekoeke daarop; aan elke kant moet u nie meer as 2-3 minute braai nie. As u langer kook, blyk dit droog en taai te wees. Bedien klaargemaakte beesvleispannekoeke met garnering (dieselfde as vir hoenderpannekoeke) onmiddellik na kook, bo-op indien nodig met witsous en strooi gekapte vars kruie oor.
