Hoender- en pekingsoolkool is 'n voedsame, maar lae-kalorie-gereg met 'n fyn en sagte geur. Slaaie wat met hierdie bestanddele vervaardig word, is ideaal vir alledaagse en vakansie-spyskaarte.
Caesar slaai met gekookte hoender en Chinese kool
Vereiste bestanddele:
- 500 g hoendervleis;
- 250 g Chinese kool;
- 2 vars tamaties;
- 100 g parmesaankaas;
- 3-4 stuks. slaaiblare;
- 2 snye witbrood
- olyfolie of ligte mayonnaise om aan te trek.
Voorbereiding
Kook eers die vleis in soutwater, koel af en sny dit in dun repies, braai dan in groente-olie totdat 'n ligte goue kors gevorm word. Sny dan blaarslaai en Chinese kool. Sny die tamaties in netjiese dun skywe. Sny witbrood in klein stukkies en braai in 'n pan of bak in die oond. Meng al die bestanddele in 'n diep slaaibak en meng deeglik en geur die gereg met ligte mayonnaise of groente-olie. As u olyfolie of sonneblomolie as 'n slaaisous gebruik, moet die slaai effens gesout wees en met speserye gekruid word.
Slaai met gerookte hoender, Chinese kool en neute
Vereiste bestanddele:
- 500 g gerookte hoender;
- 250 g Chinese kool;
- 1 blikkie mielies in blik
- 0,5 koppies uitgedopte okkerneute;
- 100 g mayonnaise vir slaaisous.
Voorbereiding
Sny die gerookte hoenderfilet in dun repies of klein blokkies. Dan versnipper ons die Chinese kool en stuur dit na die slaaibak na die gekapte vleis. Syg die ingemaakte mieliesiroop en voeg dit by die slaai. Maal die okkerneute met 'n blender of mes en gooi dit in 'n slaaibak. Geur die finale slaai met mayonnaise en meng deeglik.
Hoenderslaai met Chinese kool en pynappel
Vereiste bestanddele:
- 2 hoenderborsies;
- 200 g vars pynappels;
- 100 g Chinese kool;
- 100 g eikehout blaarslaai;
- 100 g ligte mayonnaise;
- 50 g suurroom;
- 1 eetlepel. 'n lepel mosterd;
- 3 takkies vars dille;
- sout en swartpeper na smaak.
Voorbereiding
Sit die hoenderborsies in 'n pan, sout en braai in groente-olie tot weerskante gaar. Laat die afgewerkte vleis afkoel en sny dit dan in klein skywe. Skil die pynappel en sny dit in klein wiggies. Ons kap die pekingkool en skeur die slaai met ons hande. Vervolgens kan u die slaaisous begin voorberei. Meng dit in 'n aparte bak mayonnaise, suurroom, mosterd en gekapte dille, voeg 'n klein hoeveelheid sout en swartpeper by. Giet die voorbereide sous oor die slaai en meng deeglik.
