Pasta in Rusland is 'n taamlike gewilde bykos. Onlangs, nadat hulle die Italiaanse kookkuns ontdek het, het baie mense besef dat pasta (alias pasta) 'n heeltemal onafhanklike smaaklike en gesonde gereg kan wees. Die belangrikste ding is om 'n heerlike sous met die regte konsekwentheid te kan maak, dan sal enige pasta 'n wonderlike aandete word.
Dit is nodig
-
- vars ryp tamaties 1 kg
- 1 groot ui
- 3-4 knoffelhuisies
- takkie vars basiliekruid
- olyf olie
- roosmaryn
- sout
- peper
Instruksies
Stap 1
Berei kos voor. Neem tamaties. Hulle moet ryp wees, maar ferm. In die winter is dit beter om vars tamaties deur ingemaakte tamaties in hul eie sap te vervang (vars in hierdie tydperk gee nie 'n ryk smaak en kleur nie). Verhit die water in 'n kastrol tot kookpunt, maak 'n kruisvormige snit in die tamaties en doop elkeen vir 'n minuut in kookwater. Trek die skil wat maklik van die tamaties los is, na die verbranding af. Kap die tamaties in klein blokkies of kap dit in 'n blender.
Stap 2
Skil die ui en kap dit fyn. U kan ook 'n blender gebruik om dit te doen, maar hou in gedagte dat dit nie langer as 5 sekondes duur nie, anders verander die ui in pap. Nadat u die ui in 'n blender gekap het, druk dit uit.
Stap 3
Skil die knoffel. Kap dit fyn. Dit is belangrik om dit nie deur 'n knoffelpers te gooi nie, naamlik om dit te kap - dit gee die gereg meer smaak en aroma.
Stap 4
Was en droog die basiliekruid af. Skei die blare van die stingels en kap dit fyn. In die afwesigheid van vars basiliekruid, vervang dit met die geurmiddels in die verpakking. Voeg in hierdie geval nie meer as een teelepel by nie.
Stap 5
Verhit 'n braaipan, voeg 'n bietjie olyfolie by. Braai die ui tot sag, voeg die knoffel daarby en braai nog 'n paar minute.
Stap 6
Voeg tamaties by die pan. As u tamaties in blik in u eie sap gebruik, skil u eers die velle en maal die hele inhoud van die pot saam met die sap in mengers.
Stap 7
Prut vir 20 minute op lae hitte. Voeg die basiliekruid, roosmaryn, sout en peper na die tyd by en laat prut nog 10 minute.
Stap 8
Nadat u die hitte afgeskakel het, laat die sous onder die toe deksel vir 10-15 minute.
Stap 9
Sit voor met vars gaar Grano Duro-pasta. Dit is raadsaam om die pasta gerasper op 'n fyn rasper met Parmesagiano Rijdano-kaas te strooi (u kan ook eenvoudige parmesaan gebruik).
