Pasta word tereg as 'n nasionale Italiaanse produk beskou, en daar is 'n paar honderde soorte. Pasta, of, soos Italianers dit noem, pasta, word selfs deur die mees kranige kinders en mans gehou. Die voordeel van pasta is dat dit vinnig kook, baie bevredigend en lekker is. Hulle kan gekook word met kaas, sampioene en groente, maar die mees algemene gereg is donkerpasta.
Saus (of glans) is 'n tradisionele Russiese gereg wat vroeër 'sula' genoem is. Terug in die 18de eeu is konsep as 'n spesiale gereg bedien, later het hulle dit begin gebruik as toevoeging tot tweede gang, meestal vleis.
Om die sous te maak, het u baie groente en geurmiddels, olyfolie en water nodig. In beginsel duur kook net 45 minute. Om pasta met groentesous te maak, benodig u:
- 0,5 kg tamaties;
- 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
- 2 groot uie;
- 1 groot soetrissie;
- courgette;
- seldery;
- 'n sny pampoen;
- olyf olie;
- Lourierblaar;
- wonderpeper;
- gemaalde swartpeper;
- roosmaryn, basiliekruid, tiemie;
- knoffel.
Berei eers u werkplek en die nodige gereedskap voor. Was alle voorbereide groente, uie, courgette en pampoen wat geskil moet word. Sny die groente in klein blokkies, verkieslik dieselfde grootte. Neem 'n ruim stoofpan, jy moet dit opwarm en 'n bietjie olyfolie gooi. Plaas die groente in 'n kastrol en roer dit deeglik. Bedek die kastrol met 'n deksel en laat die groente op lae hitte prut. Elke vyf minute moet die bestanddele met 'n lepel geroer word. As die groentesop gekook het, moet u 'n bietjie water byvoeg.
As die groente merkbaar sagter is, voeg een eetlepel tamatiepasta in die kastrol vir 'n meer aangrypende tamatiesmaak. Dan kan jy geurmiddels byvoeg, waarvan die hoeveelheid na smaak geneem word. Voeg ook sout, peper en fyngekapte knoffel by.
As u van dik sous hou, kan u 'n bietjie meel by die groente voeg vir 'n dik en fluweelagtige gereg.
Stoof die inhoud van die kastrol tot dit gaar is, roer af en toe. As gevolg hiervan moet u 'n wonderlike groentesous kry wat nie net saam met pasta nie, maar ook met pap of aartappels gebruik kan word.
Terwyl die groente stowe, moet u die pasta kook. Om dit te doen, voeg 10-15 g sout by kookwater en gooi die benodigde hoeveelheid pasta in. Daar moet op gelet word dat 100 g pasta 1 liter water benodig, as daar minder water is, kan die pasta aanmekaar vassit.
Nadat die pasta in 'n pot soutwater gegooi is, roer dit dadelik. Om te verhoed dat dit tydens die kook gaar bly, moet u dit ook elke 5 minute roer. Dit word nie aanbeveel om dit met die deksel toe te maak tydens die kook nie, anders kook die water vinnig en brand die produkte tot onder. As die pasta klaar is, proe dit aan die beitel, dit moet matig sag wees en moet nie uitmekaar val nie.
Om uit te vind presies wanneer die pasta gekook word, kan u die instruksies op die verpakking lees. Gewoonlik is pasta binne 10-15 minute gereed.
Dit word nie aanbeveel om die pasta te spoel nie, u moet dit net in 'n vergiettes gooi en wag totdat die water dreineer. Dan moet jy dit weer in die pan gooi en die voorbereide groentesous vinnig daarby voeg. Roer die inhoud deeglik en rangskik op borde, versier die afgewerkte skottel met blare van groen. Daar moet onthou word dat pasta baie vinnig afkoel en sy smaak verloor, dus moet u dadelik begin met die ete.
