Kluitjies is die beste lewensredder as u nie tyd het om te kook nie, maar u moet 'n vinnige en bevredigende versnapering hê of daar onverwags gaste kom. Iemand verkies om dit op hul eie te beeldhou, met 'n spesiale ritueel, en iemand koop in die winkel. 'N Paar geheime en idees vir ongewone voorbereiding van kluitjies sal u toelaat om op 'n nuwe manier na hierdie eenvoudige en ongekompliseerde gereg te kyk.
Dit is nodig
-
- melk;
- koljander;
- swart peper;
- bouillonblokkies;
- ui;
- Lourierblaar;
- setperke;
- suurroom;
- kaas.
Instruksies
Stap 1
Kluitjies word gewoonlik in groot hoeveelhede gevorm en gevries vir toekomstige gebruik, en sommige word onmiddellik gekook. Sit dit minstens 'n rukkie in die vrieskas - dit sal die vleis sappiger maak. Vir dieselfde doel, voeg 'n bietjie water of melk by wanneer u die maalvleis knie.
Stap 2
Tradisioneel word kluitjies in soutwater gekook, maar as jy koljandersaad en swartpeper daarby voeg, sal dit baie beter smaak. Daarbenewens kan u die water nie sout nie, maar bouillonblokkies byvoeg, wat reeds sout en 'n speserye bevat.
Stap 3
Berei 'n sous van die oorskietvleis wat vir die gemaalde kluitjies gebruik is, voeg die ui, swartpeperkorrels, lourierblare, ander speserye by en kook die kluitjies daarin. U kan dit met of sonder sous bedien.
Stap 4
Die kluitjies sal baie sag wees as jy 'n bietjie melk of room in die water giet waarin dit gekook word. Strooi fyngekapte pietersielie oor wanneer jy dit voorsit.
Stap 5
Enige groentesop kan meer bevredigend gemaak word deur 'n klein hoeveelheid kluitjies aan die einde van die kookpunt by te voeg.
Stap 6
Bolletjies pas goed by sampioene. Kook vleis of hoenderbouillon, gooi kluitjies by, voeg sampioene gebraai met uie by, geur met speserye na u smaak en maak gereed.
Stap 7
U kan ook 'n ander resep gebruik: kook die sampioene, sit dit in keramiekpotte, vul dit met sous, voeg die gesoteerde uie, kluitjies by en plaas dit 30-40 minute in die oond. Sit voor saam met kruie.
Stap 8
Gekookte kluitjies kan in botter of groente-olie gebraai word, maar hierdie gereg sal vetter en minder gesond word. Kook dit beter in die oond: plaas die bolletjies in 'n vorm, bedek dit met suurroom, strooi kaas oor en bak tot goudbruin.
Stap 9
'N Goeie opsie is 'n dubbelkoker: die deeg en die vleis kook goed en die sap lek nie. Maar onthou om die bak met botter of groente-olie te smeer om te verhoed dat die kluitjies aan die onderkant vassit.
