Gebraaide aartappels is baie geliefd. Dit is 'n uitstekende bykos vir vleis en vis, maar dit kan 'n hoofgereg word as dit saam met varkvet gekook word en saam met 'n slaai vars groente, ingelegde of gepekelde sampioene bedien word. Dit sal baie min tyd neem om gebraaide aartappels met varkvet te kook.
Dit is nodig
-
- Vir gebraaide aartappels met varkvet:
- aartappels;
- vet;
- ui;
- sout.
- Vir gebraaide aartappels met spek en sampioene:
- aartappels;
- vet;
- Champignon;
- ui;
- groente olie;
- suurroom;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die vel van die spekvleis af, dit is dikwels rof, en na braai word dit taai en bederf die smaak van die gereg. Sny die spek dan in blokkies van ongeveer 'n sentimeter dik.
Stap 2
Was en skil die aartappels goed, tel die oë daaruit. Spoel dan weer uit en plaas dit in 'n bak koue water om te verhoed dat die knolle verdonker.
Stap 3
Sit die pan op hoë hitte, verhit dit en sit stukke spek daarop om te smelt. Dit sal 'n rukkie neem.
Stap 4
Sny die aartappels in skywe of blokkies, spoel dit uit en lê dit op 'n handdoek of servet en droog goed uit.
Stap 5
Nadat van die spek gesmelt is, plaas die gekapte en gedroogde aartappels in die pan. Smeer dit eweredig oor die pan. Bedek die pan nie met 'n deksel om 'n bros kors te skep nie.
Stap 6
Skil en kap die uie fyn.
Stap 7
Sodra 'n rooierige, sterk kors op die onderste laag van die aartappels vorm, roer die aartappels na ongeveer tien minute en verlaag die hitte tot medium.
Stap 8
Voeg die ui na ongeveer vyf minute by die aartappels, sout en meng alles deeglik. Bedek die pan en braai tot sag en roer af en toe.
Stap 9
As u dit voorsit, kan u gebraaide aartappels met fyngekapte kruie strooi: dille en pietersielie.
Stap 10
Gekookte aartappels kan ook so gekook word. Braai die geskilde en gekapte uie met varkvet. Sny die gekookte aartappels sonder die skil in skywe, plaas dit in 'n dun lagie in 'n pan met gedeeltelik gesmelte varkvet, sout en braai, roer, 5-10 minute op hoë hitte totdat 'n kors vorm.
Stap 11
Gebraaide aartappels met spek en sampioene. Haal die vel van die spekvleis af en sny dit in klein stukkies.
Stap 12
Skil en kap die uie fyn.
Stap 13
Sit stukke spek en uie in 'n goed verhitte braaipan. Braai dit saam, roer af en toe totdat die spek gesmelt en geknetter is.
Stap 14
Gebruik 'n gaatjieslepel of 'n spesiale lepel met gaatjies om die groewe en uie uit die pan te vang.
Stap 15
Was die aartappels, skil, sny in blokkies of stokkies, spoel weer af en droog op 'n handdoek.
Stap 16
Was die sampioene goed en sny dit in skywe. Gooi die groente-olie dan in 'n ander pan, verhit dit op matige hitte, sit die voorbereide sampioene en braai dit, roer af en toe.
Stap 17
Sit gekapte en gedroogde aartappels in 'n braaipan met gesmelte varkvet en braai. Moenie vergeet om die aartappels gereeld te roer nie.
Stap 18
Wanneer die aartappels gebraai is, plaas die groente, uie en sampioene in die pan. Sout en peper alles, voeg 'n bietjie suurroom by en meng. Bedek die pan met 'n deksel en laat die aartappels met sampioene en geknetter nog vyf minute oor lae hitte prut
