Cupcakes neem 'n spesiale plek in onder die verskeidenheid soorte gebak. Tuisgemaakte muffins is altyd uitstekend - veral vars, direk uit die oond. Dit is baie maklik en vinnig om dit voor te berei, en die smaak en geur van tuisgemaakte gebak sal u en u geliefdes verheug. Selfs die kranigste soettand kan nie so 'n lekkerny weerstaan nie. Daar is 'n groot verskeidenheid muffins, maar meestal word dit soet gebak met vrugte en neute, met of sonder vulsels.
Dit is nodig
-
- koringmeel - 320 g;
- botter of margarien - 150 g;
- suiker - 220 g;
- eiers - 5 stuks;
- rosyne of versuikerde vrugte - 75 g;
- skil van een suurlemoen;
- poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Neem eers u eiers en skei die wit van die geel. Klits die wit in 'n aparte bak met 'n menger tot 'n stabiele skuim vorm. Doen dan dieselfde met die geel.
Stap 2
Haal die botter voor die tyd uit die yskas om dit effens sag te maak. Maal nou die gesmelte botter met suiker tot donsig. Maak seker dat die suiker heeltemal opgelos is en dat daar geen klein korreltjies oor is nie. Verdeel die eiergele in drie gelyke dele en voeg dit om die beurt by die gevolglike massa, terwyl u onthou om dit heeltyd te roer. Vryf dit dan wit.
Stap 3
Neem nou 'n suurlemoen, spoel dit deeglik af in warm water en seep en vee dit af. Vryf dan die skil in 'n fyn rasper en voeg dit by die gevolglike massa. Voeg daarna meel, gesif deur 'n sif, rosyne of versuikerde vrugte daarby. Meng die massa saggies met die geklopte eierwitte en meng weer goed.
Stap 4
Berei muffinblikke voor. Hulle moet heeltemal skoon wees. Smelt bietjie botter en smeer die vorms daarmee. Strooi dit dan met broodkrummels of meel. Plaas die deeg dadelik daarin en plaas dit in die voorverhitte oond. Bak die muffins vyftien tot twintig minute op twee tot twee honderd en tien grade Celsius. Hierdie tyd sal heeltemal genoeg wees.
Stap 5
Om te toets of die koek klaar is, neem 'n houtstokkie en steek dit. As die deeg nie aan die stokkie kleef nie, kan die muffins uit die oond gehaal word. Maar as die muffins bruin is en die binnekant nog rou is, kan dit met klam perkament bedek word en 'n rukkie in die oond gelaat word.
Stap 6
Bevry die afgewerkte muffins uit die vorms, sit dit op 'n mooi bord en strooi, nadat dit afgekoel het, met poeiersuiker of gerasperde sjokolade bo-oor. Die muffins is heerlik en krummelrig. Smaaklike ete!
