Almal wat van die reuk van kaneel hou, en dit met gemak en geluk assosieer, moet beslis Zemelach-koekies maak. Hierdie gebak pas goed by melk en tee. Baie mense onthou hierdie koekies van kleins af.
Dit is nodig
- koringmeel - 160-180 g,
- botter - 50 g,
- versiersuiker - 40 g,
- suurroom - 50 g,
- vanieljesuiker - ½ teelepel,
- hoender eier - 1 st.,
- kaneel (poeier) - 10 g,
- korrelsuiker - 25 g.
Instruksies
Stap 1
Versamel botter, suurroom, vanieljesuiker en poeiersuiker in 'n diep, gemaklike bak. Maal kos wit. Verdeel die eier in wit en geel. Dryf die proteïen in die bottermassa. Gebruik die eiergeel volgens u goeddunke.
Stap 2
Sif die meel en voeg dit in klein porsies by die totale massa. Knie die deeg af. Draai die afgewerkte deeg in foelie toe en plaas dit in die yskas vir 15 minute.
Stap 3
Rol die deeg op die tafel uit. Sit vooraf perkamentpapier daarop. Strooi meel oor die deegrol om te voorkom dat die deeg aan die deegrol kleef. Die gerolde reghoek moet 5 mm dik wees.
Stap 4
Sny die deeg in diamante. Strooi suiker en kaneel bo-oor die werkstuk.
Plaas die papier met halfafgewerkte produkte noukeurig op 'n bakplaat.
Stap 5
Bak in die oond vir 15 minute, verhit dit tot 200 grade. Nadat u die bakplaat uit die oond gehaal het, laat loop u die mes langs die snylyne. Laat die koekies op 'n bakplaat afkoel sodat dit nie buig nie. Gekoelde Zemelach-beskuitjies kan aan die tafel bedien word.
