U kan enige tafel met tertjies versier. Dit is nie net vir die vakansie geskik nie, maar ook vir pieknieke, versnaperinge of net nageregte as dit soet is. Tertjies hoender en sampioene is meer geskik vir klein vakansies, dit is 'n oorspronklike en baie lekker gereg.
Dit is nodig
- Vir tertjies:
- - 150 gram maaskaas,
- - 150 gram botter,
- - 200 gram meel,
- - 0,5 teelepels sout.
- Vir vulsel:
- - 250 gram hoenderfilet (gebak of gekook),
- - 80 gram gedroogde sampioene (reeds geweek en gekook),
- - 1 ui,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - gemaalde swartpeper na smaak, -
- - 0,5 teelepel droë oregano,
- - sout na smaak,
- - 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise,
- - 200 gram harde kaas,
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gee 150 gram maaskaas (verkieslik vetterig) deur 'n vleismeul of sif deur 'n sif - wat ook al die gerieflikste is. Die wrongel moet eweredig konsekwent wees. Voeg botter, gesifte meel en sout by die wrongel, knie tot 'n homogene deeg. Rol die resulterende deeg in 'n bol, draai dit in 'n sak en sit dit vir 'n halfuur op 'n koel plek.
Stap 2
Sny die hoender in klein stukkies, geur met sout en peper (as die hoender gebak is, hoef u dit nie te geur nie). Kap sampioene en uie fyn.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die ui tot goudbruin. Voeg sampioene, droë oregano by die ui, geur met sout en giet 2-3 eetlepels water in. Laat sampioene en uie prut totdat die water verdamp, roer deur.
Stap 4
Plaas die gebraaide sampioene in 'n bak, koel af, voeg die gekapte knoffel, peper na smaak by en meng met twee eetlepels mayonnaise (kan vervang word met suurroom). Rasper die kaas apart.
Stap 5
Sny 'n stuk van die deeg wat uitgerol is in 'n laag 0, 2-0, 3 sentimeter dik. Neem 'n glas of piering wat 'n bietjie groter is as die tertjieblikke. Sny in sirkels van regoor die deeg.
Stap 6
Sit deegsirkels in die vorms, vryf 'n bietjie aan die onderkant en aan die kante van die vorms. Steek die onderkant en die sykante van die deeg met 'n vurk deur - dit is nodig sodat die deeg nie borrel tydens bak nie. Bak die tertjies op 180 grade tot ligbruin. Laat die tertjies afkoel en haal dit dan uit die vorms.
Stap 7
Vul die afgekoelde tertjies met die voorbereide vulsel. Strooi kaas oor en plaas in oond tot kaas gesmelt is. Versier die afgewerkte tertjies met dille of pietersielie.
