Eiers word in baie geregte gebruik. As dit egter van swak gehalte is, kan dit 'n gevaarlike siekte word. Dit is redelik eenvoudig om eiers op gehalte te kontroleer. Daar is verskeie bekende metodes.
Dompel 'n rou eier in 'n glas koel water. Let op: as die eier tot onder en maklik aan sy kant gesink het, is dit nogal vars. As die een kant van die eier effens opwaarts styg, is die produk normaal, kan dit steeds gebruik word in resepte vir warm geregte.
Sodra 'n eier in water dryf, is dit 'n duidelike aanduiding van die bederf! Jy kan dit nie eet nie. Die eiers dryf in die water weens die lug wat onder die dop gegenereer word.
Ander geheime om varsheid na te gaan
- Die kwaliteit van die eiers kan bepaal word deur te skud. Dit maak "knalgeluide" - dit hoort in die asblik.
- Vars eiers dra lig goed oor en hul geel is altyd gesentreer. In 'n ou eier sal die eiergeel 'dwaal'.
- Moet nooit eiers met krake koop nie. Skadelike bakterieë kan deur die skyfies binnedring.
Geheime van vars eiers hou
Gereelde tafeleiers moet nie later nie as vyf-en-twintig dae verbruik word nadat dit by kamertemperatuur gestoor is. Sulke eiers hou langer in die yskas - tot negentig dae.
Dieet-eiers het strenger norme - dit moet binne sewe dae vanaf die produksiedatum verbruik word.
Stoor eiers apart van ander voedsel.
As die dop gekraak is, kook dit dadelik. U kan nie 'n rou eier sonder 'n dop opberg nie.
